kinh nghiệm kinh doanh dụng cụ làm bánh

DỤNG CỤ NGUYÊN LIỆU KHUÔN KHAY 0. Bạn không có sản phẩm nào trong giỏ hàng Hộ Kinh Doanh VANA; Người đại diện: Nguyễn Thị Thanh Tâm; Sồ GPKD: 01N8021591 [MỘT SỐ LỖI THƯỜNG GẶP KHI LÀM BÁNH TRUNG THU] [LÀM CHÈ BƯỞI CÙI GIÒN VÀ KHÔNG BAO GiỜ BỊ ĐẮNG] Chi phí mở một cửa hàng làm bánh và bán bánh ngọt phụ thuộc chủ yếu vào 4 yếu tố: 1. Chi phí mặt bằng Nếu bạn đã có sẵn đất trống hoặc nhà rộng thì đã tiết kiệm được khoản lớn chi phí rồi đấy. Bởi tiền để thuê mặt bằng kinh doanh tiệm bánh ngọt khá lớn và không thể tiết kiệm được. Vĩnh Phúc: 1 ngày phát hiện 2 cơ sở kinh doanh bánh trung thu nhập lậu và thực phẩm hết hạn sử dụng. Chỉ trong 1 ngày 11/8, Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 1 (Cục QLTT Vĩnh Phúc) đã liên tiếp phát hiện 2 cơ sở kinh doanh hàng hòa là bánh trung thu nhập lậu và thực phẩm quá kinh nghiệm mua bán Chợ Tốt luôn cập nhật thông tin kinh nghiệm hướng dẫn mua bán rao vặt nhanh chóng hiệu quả Apple luôn sử dụng vật liệu cao cấp để trang bị cho những thiết bị của mình. Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp số 0312120782 do Sở Kế Hoạch và Đầu 2. Những đối tượng không phải đăng ký kinh doanh. Theo khoản 2 Điều 66 Nghị định 78/2015/NĐ-CP (quy định cũ) quy định: "Hộ gia đình sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp, làm muối và những người bán hàng rong, quà vặt, buôn chuyến, kinh doanh lưu động, làm dịch vụ có thu nhập Bán bánh mì là một trong những những xu hướng kinh doanh đang phát triển cực kỳ mạnh mẽ hiện nay. Mô hình bán bánh mì có vốn đầu tư thấp nhưng lại có khả năng mang về lợi nhuận khủng. Nếu bạn đang có dự định khởi nghiệm và bán hàng thì những kinh nghiệm bán bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ này sẽ giúp bạn thành công và thu hút được lượng lớn khách hàng. 1. Ơi Vay Lừa Đảo. Làm bánh là cả một quá trình trải nghiệm, thất bại rồi thành công, không một thợ làm bánh nào có thể đảm bảo rằng mình không bao giờ mắc phải sai sót nào trong cả sự nghiệp làm bánh của mình. Trong bài viết này, cùng tham khảo qua một số kinh nghiệm bổ ích cho một thành một thợ làm bánh giỏi chưa bao giờ là một con đường dễ dàng và bằng phẳng. Để có được những mẻ bánh thơm ngon, ngọt ngào phải là quá trình học tập, thực hành, rút kinh nghiệm và khắc phục những sai lầm. Những tay nghề trẻ, khi mới vào nghề chắc chắn sẽ gặp phải không ít khó khăn trong việc hiểu nguyên liệu, hiểu các dụng cụ mà mình phải sử dụng để làm bánh. Chính vì vậy, việc tham khảo những kinh nghiệm làm bánh được rút ra để điều chỉnh tay nghề của mình, cũng như hiểu được kĩ càng nguyên nhân của những thất bại mà thợ làm bánh thường xuyên gặp phải là điều cực kì quan trọng. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm những “bí kíp” như vậy thì bài viết này chính là dành cho bạn!Tay nghề làm bánh cải thiện mỗi ngày nhờ những kinh nghiệm được tích lũy1. Một số kinh nghiệm trong làm bánh– Về nguyên liệu Người ta nói, làm bánh không khác gì một cuộc đối thoại với các loại nguyên liệu, muốn có một mẻ bánh hoàn hảo, trước tiên bạn phải hiểu được nguyên liệu làm ra nó. Dù là bạn làm bất kì loại bánh nào thì việc lựa chọn nguyên liệu, cân đo hay nhiệt độ như thế nào mới hợp lý đều rất quan tiên, và cũng chính là cơ bản nhất, các nguyên liệu mà bạn chọn làm bánh phải đảm bảo là thật tươi mới và là loại tốt nhất mà bạn có thể tìm mua được. Tránh hết sức nguyên liệu đã cũ, gần hết hoặc hết hạn ở thời điểm làm bánh. Ví dụ như khi làm các loại bánh mà thành phần có nhiều bơ thì việc sử dụng một phần bơ hảo hạng sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn hẳn so với các loại bơ rẻ tiền. Hoặc với men nở, nếu quá cũ sẽ ảnh hưởng đến tác dụng chính của nó, khiến bột bánh không được như ý muốn. Đối với trứng, lưu ý rằng nên chọn những quả tươi nhất, đặc biệt là khi làm các loại bánh cần đánh bông lòng trắng trứng, trứng kém tươi có thể ảnh hưởng đến độ bông của trứng, khiến chất lượng cũng như độ nở của bánh không đạt những nguyên liệu tươi ngon nhất sẽ đảm bảo chất lượng mẻ bánh của bạnThứ hai, bạn cần độ chính xác đến tuyệt đối khi cân đong các nguyên liệu. Hãy tập sử dụng thành thạo cân và bộ thìa đong nguyên liệu tiêu chuẩn tablespoon, teaspoon, cup,…, không tự ước lượng hay sử dụng đơn vị là thìa café hay thìa 3, nên chú ý đến nhiệt độ của nguyên liệu. Đa phần các nguyên liệu dùng trong làm bánh đều nên để ở nhiệt độ phòng sẽ mang lại chất lượng bánh tốt nhất. Chính vì thế, nếu trước đó đã bảo quản trong tủ lạnh, nên đem ra ngoài để cho hết lạnh rồi mới sử dụng. Một vài trường hợp ngoại lệ như whipping cream, để lạnh sẽ giúp kem bông nhanh hơn hoặc trứng sẽ dễ tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng hơn khi còn lạnh. Đối với bơ, nếu muốn nguội nhanh bạn có thể cắt thành miếng nhỏ hoặc cán 4, nên chú ý rằng luôn luôn rây bột, đường, men và bột nở để bột không bị vón cục trong quá trình trộn bột.– Trộn bộtTrong quá trình trộn bột, bạn nên chú ý không nên mix lung tung mà nên tuân thủ theo đúng quy trình được hướng dẫn trong công thức. Bên cạnh đó, khi sử dụng bột nở, cần mix với chất lỏng thì bạn nên cố gắng trộn ít nhất có thể, không nên trộn đến lúc bột mịn mượt vì sẽ khiến cho bánh gặp phải tình trạng chai cứng, kém nở vào bên trong ruột sẽ có nhiều ống rỗng. Khi thao tác trộn bột, bạn nên thường xuyên vét phần thành âu để bột được trộn thật với cách trộn bột cream method, để đánh bơ và đường được bông xốp và bơ có màu trắng ngà sẽ rất khó xác định, chính vì thế chúng ta chỉ có thể xác định nhờ vào màu sắc của bơ. Đối với cách làm đúng, bơ sẽ chuyển sang màu ngà ngà bơ chuẩnNếu bạn làm những loại bánh có sử dụng các loại hoa quả khô, điều tốt nhất để quả và hạt không bị chìm xuống đáy khi nướng bánh chính là nên rửa bớt lớp đường ở bên ngoài, và xóc qua với một lớp bột khô trước khi trộn với sau khi được đổ vào khuôn bạn nên dùng thìa gỗ hoạc spatula để dàn phần mặt cho đều, nếu phần bột hơi nặng, bạn có thể gõ khuôn xuống mặt bàn để vỡ bớt các bọt khí to, giúp bánh nướng xong sẽ mịn sử dụng kỹ thuật fold khi làm các loại bánh sử dụng lòng trắng trứng đánh bông hoặc whipping cream đánh bông. Cách này sẽ giúp nguyên liệu được bông xốp, bánh nở tốt nên nướng bánh ngay sau khi trộn bột xong, tránh để lâu sẽ ảnh hưởng đến độ nở của bánh.– Nướng bánhĐối với lò nướng tại gia, điều cần thiết chính là bạn hiểu được lò nướng của mình để có thể điều chỉnh. Trước khi nướng tầm 10 đến 15 phút, bạn nên bật lò và chỉnh nhiệt độ cần thiết chú ý tới việc chống dính cho khuôn, bạn có thể dùng giấy nến lót ở đáy, hoặc quết bơ, dầu, sau đó rải lên một lớp bột, úp ngược khuôn để loại bỏ bột đặt khay nướng ở chính giữa lò, trừ khi lò nướng của bạn có vấn đề về nhiệt độ, các khuôn bánh nên được đặt ở khoảng cách vừa phải, tránh để các khuôn bánh chạm vào nhau sẽ ảnh hưởng đến quá trình truyền nhiệt. Trong một lò, bạn chỉ nên nướng 1 khay bánh, không nên nướng nhiều khay một gian nướng bánh sẽ thay đổi tùy vào kích cỡ khuôn kiểm tra bánh chính khi bánh đang ở trong lò, bạn có thể nhận biết bằng cách mặt bánh có dấu hiệu co lại và dần tách khỏi thành khuôn. Cách khác, bạn cũng có thể cắm một que tăm vào chính giữa rồi rút lên, nếu thấy sạch và khô thì chính là lúc bánh muốn trang trí bánh với kem trang trí hoặc đường, bạn phải để bánh nguội hoàn toàn rồi mới bắt đầu thao tác trang trí. Bánh còn nóng sẽ làm tan chảy lớp trang trí của Các thất bại thường gặp của thợ làm bánh– Thất bại về hình thức của bánh+ Mặt bánh bị cháy, phần thành bánh cứng và sẫm màu Gặp phải tình trạng này nguyên nhân chủ yếu là do nhiệt độ lò trong thời gian nướng bánh quá cao. Nếu bánh bị cháy mặt, chính là do lửa trên quá lớn, trong trường hợp này bạn có thể khắc phục bằng cách dùng một tờ giấy bạc phủ lên mặt bánh sau khoảng 1/3 đến ½ thời gian. + Bánh bị xẹp Đây là tình trạng khi bánh bị di chuyển trong lò nướng, nhiệt độ nưỡng bánh quá thấp hoặc quá cao. Bên cạnh đó, một trong những nguyên nhân nữa là do trộn quá nhiều bột hoặc bột nở. Nếu bánh xẹp sau khi được lấy khỏi lò thì là do chưa đủ thời gian, nhiệt độ nướng quá cao hoặc do người làm mở lò quá sớm. + Phần mặt bánh bị nứt hoặc nhô cao Nguyên nhân chính là do nhiệt độ quá cao, khiến cho bên ngoài bánh chín nhanh nhưng bên trong lại chưa chín hoàn toàn, tiếp tục nở gây nên. + Bánh không nở đều Có thể do nhiệt độ trong lò nướng của bạn không ổn định, quá cao hoặc quá thấp, cũng có thể do bột không được trộn đều trong hỗn hợp. + Bánh dính vào khuôn Có 2 nguyên nhân chính của việc này, một là bạn chưa chống dính cho khuôn bánh tốt, hai là trong bánh có quá nhiều đường, mật ong hoặc các loại nhiều đường, mật ong hoặc syrup sẽ khiến bánh bị dính khuôn+ Bánh tràn khỏi khuôn Do lựa chọn khuôn chưa đúng kích cỡ hoặc đổ quá nhiều bột trong khuôn. Bạn chỉ nên đổ bột tối đa 2/3 khuôn bánh thôi nhé! + Bánh xẹp quá nhiều ỏ thành bánh Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng này như đặt các khuôn quá gần nhau trong lò nướng, trộn bột quá nhiều, quá ít chất lỏng, quá tay trong lúc chống dính khuôn hoặc bánh nướng quá thời gian quy định.– Thất bại bên trong bánh+ Bánh có dấu hiệu đặc và nặng Nguyên nhân chính dẫn đến vấn đề này có thể là do trộn bột chưa đúng cách, phần trứng đánh chưa đủ bông hoặc quá nhiều chất lỏng trong bột bánh. + Quả hoặc hạt chìm xuống phía đáy Gặp phải tình trạng này có thể là do loại quả và hạt bạn lựa chọn quá to và nặng, cũng có thể do hỗn hợp bột của bạn hơi nhão, không thể giữ lại phần hạt này được. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên chú ý đến độ lỏng, đặc của bột cho phù hợp và đừng quên rửa bớt lớp đường bao ngoài hạt, trộn qua với bột khô nhé! + Bánh gặp tình trạng khô Đây có thể là tình trạng khi bạn cho quá nhiều bột, bột nở hoặc muối nở, cũng có thể do lượng chất béo và đường trong hỗn hợp bột bánh quá ít. Một nguyên nhân khác nữa chính là việc nướng bánh quá lâu hoặc nhiệt độ trong lò nướng quá cao khiến bánh mất đi độ ẩm cần đảm bảo rằng nhiệt độ trong lò nướng không quá cao hoặc quá thấp để có mẻ bánh ưng ý+ Ruột bánh bị ướt và có nhiều ống rỗng Nguyên nhân khiến ruột bánh bị ướt là do trong quá trình nướng bánh bị di chuyển, bánh chưa được nướng đủ thời gian hoặc nhiệt độ lò nướng quá thấp. Còn các ống rỗng xuất hiện trong ruột bánh là do người làm đã trộn quá nhiều bột hoặc để nhiệt độ lò nướng quá những kinh nghiệm và một vài thất bại thường gặp được nêu ra trong bài viết này, hi vọng rằng bạn sẽ có thể cải thiện được tay nghề làm bánh của mình. Đây chỉ là một vài kiến thức cơ bản trong kho tàng kiến thức bao la của nghề bánh. Nếu đam mê và muốn trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp, bạn cần tìm một lớp học chuyên nghiệp với thầy cô giàu kinh nghiệm để có thể học hỏi, hãy để lại thông tin vào form bên dưới để được tư vấn sớm nhất về khóa học và học phí tại dạy làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu các bạn nhé!Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé! Với kinh nghiệm không dưới 2 năm về nghề làm bánh, Vinh Ramsay có tên thật là Trần Văn Vinh - một thợ làm bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng và thế mạnh của anh là làm các loại bánh Âu. Anh là học trò của Amaury Guichon, khi được phỏng vấn anh đã chia sẻ lại "Thật may mắn khi tôi gặp được thầy, thầy đã truyền lại hết các kinh nghiệm làm bánh mà thầy đã tích góp cho mình trong thời gian dài mà không hề giấu tôi bất cứ bí quyết nào hết". Hiện tại anh được mời cộng tác viên của website để chia sẻ lại các công thức làm bánh mà anh đã tìm tòi và nghiên cứu cho các tín đồ mê làm bánh. Anh ấy là một con người vui tính luôn cập nhật những kiến thức mới. Cho nên, nếu bạn có những công thức hay mẹo làm bánh hay thì đừng ngần ngại chia sẻ cho anh ấy nữa nhé. Gửi Gmail qua cho anh ấy thông qua vinhramsay Theo dõi những bài viết của Trần Văn Vinh qua các kênh Sự hào hứng có sức mạnh vô hình khi chúng ta thực sự quan tâm và yêu thích thứ gì đó, bạn nhỉ? Mình cũng vậy. Ban đầu mới tìm hiểu làm bánh, vì quá thích nên mình muốn sở hữu tất cả dụng cụ, khuôn khay, đồ trang trí bánh trái… Món nào cũng hấp dẫn và mình muốn ôm hết tất cả về nhà mỗi khi dạo cửa hàng dụng cụ làm bánh 😀 . Điều đó phần nào làm mình thỏa mãn niềm yêu thích, nhưng nói thiệt là có nhiều thứ sau này lục ra, mình tự hỏi “sao hồi đó mình lại mua món này ta?” 🙄 . Nghĩa là mình đã tốn một mớ tiền vào những món mình thích chứ chưa phải là cần 😛 , và cũng khá lãng phí. Vì vậy mình nghĩ, bài viết này sẽ là gợi ý cho bạn những dụng cụ cơ bản, cần thiết khi mới bắt đầu tập làm bánh. Sau này khi đã có kinh nghiệm, xác định đầu tư thật xịn cho… “sự nghiệp” làm bánh thì lúc đó tự bản thân bạn sẽ biết món nào cần, món nào chưa ha ^^. Quan điểm của mình khi chọn mua đồ là cố gắng mua đồ tốt nhất trong khả năng 😉 . Theo mình, đồ tốt thì sẽ dùng lâu hơn, bền hơn dĩ nhiên của bền cũng tại người 😛 . Ví dụ như máy đánh trứng hàng tốt một chút vừa có thể đánh trứng, vừa có thể trộn mẻ bột ngon lành. Nhưng mua hàng kém chất lượng, công suất quá yếu thì đánh mãi trứng mới bông, hay vừa nhồi bột được một xíu thì… gãy bà que nhồi, lúc đó chắc sẽ dễ lên máu lắm ớ 😀 . Dụng cụ làm bánh mình thấy mua một lần mà nhiều khi dùng hoài luôn, nên về lâu về dài thì đâu cũng vào đó thôi à. Tiếp nữa là hàng tốt gần như sẽ cho chất lượng sản phẩm tốt hơn, giảm thiểu… thiệt hại tiền bạc khi mẻ bột trứng đường bị hư, lần lượt dzô thùng rác 😛 . Lò nướng, nhiệt kế, nguyên liệu làm bánh… là những thứ dễ nhận biết hiệu quả và hậu quả nhất nè 😎 . Có rất nhiều món đồ tốt nhưng giá lại khá mềm. Chẳng hạn khuôn gia công luôn rẻ hơn rất nhiều nhưng thành phẩm bánh thì không hề thua kém so với khuôn chính hãng. Chỉ là về hình thức, khuôn chính hãng đẹp và xịn hơn thôi 😛 . Một chiếc lò có nhiệt ổn và sự HIỂU LÒ của người dùng giúp tạo ra những chiếc bánh Lò nướng là dụng cụ mình nghĩ đa phần chúng ta sẽ muốn mua đầu tiên nhưng… lại khá phân vân 😉 . Vì sao ư? Có thể vì chưa thực sự thấy được sự hữu ích của lò nướng, nên suy nghĩ nhà có gì tận dụng đó để làm bánh cũng được ^^. Vậy nên mới có những chiếc bông lan ra đời từ nồi cơm điện hay nồi chiên không dầu 😉 . Giá của một chiếc lò chất lượng ổn, mẫu mã đẹp thường từ vài triệu trở lên, chưa kể những lò cao cấp con số lên đến mấy chục triệu. Cái giá làm chúng ta đắn đo cho một thú vui khi chưa biết nó là nhất thời hay có thể đi đường dài… Tuy nhiên, tùy điều kiện kinh tế và nhu cầu mà chúng ta lựa chọn lò cho phù hợp nhen. Đối với lò nướng, nhiệt lò là điều cần được chúng ta quan tâm nhất. Độ chênh nhiệt giữa nhiệt độ thực tế của lò so với nhiệt độ hiển thị khi được cài đặt càng thấp càng tốt. Thông thường, chênh lệch tối đa khoảng 30 độ C có thể chấp nhận, nếu con số lớn hơn thì tốt nhất nên liên hệ người bán để đổi lò hoặc sẽ khá vất vả để điều chỉnh khi nướng bánh sau này . Với nhu cầu gia đình, mình nghĩ lò nướng khoảng 40-50 lit là đủ dùng rồi ạ. Nếu kinh doanh online nhỏ thì dung tích lò nên từ 60 lit trở lên. Dù lò to hay lò nhỏ, mình vẫn rất rất khuyến khích các bạn nếu muốn làm được một chiếc bánh thành công thì cực kỳ nên có lò nướng… đúng nghĩa. Dĩ nhiên, vẫn có thể tận dụng nồi chiên không dầu, lò nướng thủy tinh để làm một số loại bánh, nhưng sẽ rất mệt để canh và độ hoàn hảo của bánh cũng sẽ không được như dùng lò nướng chuyên dụng rồi nè 😉 . Bạn có thể chọn lò gia đình, có điều kiện hơn thì có thể mua lò sàn, lò đối lưu… Bài này mình không nói chi tiết, các bạn có thể tham khảo bài viết kinh nghiệm chọn lò nướng của mình để có thông tin chi tiết hơn về kinh nghiệm lựa chọn lò, các ưu điểm và nhược điểm của các loại lò nướng nha. Xem thêm Review lò nướng Hauswirt C76S Pro. Nhiệt kế lò Làm sao để biết được nhiệt lò thực tế là bao nhiêu? Dụng cụ chúng ta cần chính là chiếc nhiệt kế lò phải là nhiệt kế chất lượng một chút nha. Có thể nói đây là dụng cụ rất cần thiết cho những bạn mới bắt đầu làm bánh. Một chiếc nhiệt kế chất lượng, có độ chính xác cao sẽ giúp chúng ta biết được lò nướng có đang bị chênh nhiệt không, nhiệt độ chênh là khoảng bao nhiêu độ… Điều này giúp chúng ta HIỂU LÒ, từ đó điều chỉnh và thiết lập nhiệt lò cho phù hợp với từng loại bánh sau này. Chứ lỡ mua nhiệt kế dỏm thì nhiệt độ hiển thị bởi nhiệt kế và nhiệt độ vặn của lò cứ loạn xạ lên, lúc đó sẽ… đau đầu vì không biết nên tin thằng nào con nào 😀 . Nên mua nhiệt kế vừa có móc treo, vừa có chân đế đứng để linh hoạt sử dụng trong nhiều tình huống nhen. Máy đánh trứng/ trộn bột Với máy đánh trứng, hiện nay phổ biến 3 loại máy đánh trứng đa năng cầm tay, máy đánh trứng để bàn và máy đánh trứng để sàn phục vụ kinh doanh số lượng nhiều. Máy đánh trứng cầm tay Máy trộn đa năng cầm tay có công suất lớn có thể dùng để nhồi bột tốt Như tên gọi, máy đánh trứng cầm tay được dùng chủ yếu để đánh trứng. Ngoài ra, máy còn được trang bị thêm que xoắn để nhồi bột nên chúng ta có thể kết hợp để nhồi bột, nếu nhu cầu nhồi mỗi mẻ không nhiều dưới 300g bột khô và cũng không làm quá thường xuyên. Khi mua máy, mình nghĩ những yếu tố cần ưu tiên là công suất máy và nhãn hiệu. Máy đánh trứng cầm tay công suất 200 – 300W thì chỉ nên dùng để đánh trứng thôi, nhồi bột thì nguy cơ cao gãy que hoặc động cơ máy không kham nổi. Với công suất từ 450W trở lên thì đủ mạnh để sử dụng thêm chức năng trộn bột, đánh trứng cũng hiệu quả và nhanh hơn nữa. Các hãng chị em có thể tham khảo là Kitchen Aid, Bosch, Philips, Bluestone… Máy đánh trứng/ trộn bột để bàn Đa chức năng tương tự như máy cầm tay, nhưng máy đánh trứng để bàn thì có thố trộn đi kèm và khi sử dụng chúng ta không phải bận tay để cầm nên khá chủ động và nhàn. Động cơ máy nằm ở phía trên và tách biệt với thố trộn nên nhiệt do motor gây ra cũng ít tác động đến khối bột như máy có motor nằm dưới đáy thố trộn. Các thố trộn có dung tích khoảng từ 4 lít trở lên, nên khi lựa chọn cũng cần để ý đến công suất máy nhé. Công suất lớn cần kết hợp với thân máy vững chãi thì khi hoạt động mới đạt hiệu suất cao. Các nhãn hiệu máy trộn đa năng để bàn tham khảo như Bosch, Kitchen Aid, Kenwood, B10, Unold, Joly… Máy trộn đa năng để sàn Đây là dòng máy công suất lớn với thố trộn 20 lít trở lên được dùng trong kinh doanh bánh chuyên nghiệp. Vì máy khá to và nặng do thân máy làm bằng kim loại mới có thể ổn định, không rung lắc khi nhồi nên thường được đặt trực tiếp trên sàn. Kitchen Aid, Bosch, Eurodib, Fimar, Famag là những thương hiệu chuyên cung cấp máy trộn cao cấp. Ở phân khúc giá dễ chịu hơn, bạn có thể tìm hiểu B10, B20, Unold… Máy nhồi bột gia đình Máy nhồi bột Bear với động cơ nằm dưới đáy thố trộn nên dễ làm nóng khối bột Nhu cầu làm bánh mì của chị em ngày càng nhiều, nhồi bằng tay phải nói là lên cơ và khá cực nên trên thị trường đã xuất hiện máy nhồi bột. Vâng, chỉ để nhồi bột thôi ạ 🙂 . Phổ biến là em Bear, từ 2lit, 5lit đến 7lit. Máy có động cơ nằm ở bên dưới đáy thố trộn nên nhiệt sinh ra khi máy hoạt động sẽ dễ làm nóng khối bột. Mình từng xài em 5 lit và với cách nhồi 5 giây, nghỉ 3 giây như cách các máy Bear hoạt động thì mình khá sốt ruột 😛 . Công suất máy nhồi từ 80 – 250W tùy dòng máy và không thể điều chỉnh tốc độ nhanh/ chậm nên nhồi xong mẻ bột khá mất thời gian. Với những bạn muốn làm bánh mì hoa cúc hay bánh mì mà trong hỗn hợp nhiều chất béo thì mình nghĩ không nên trông chờ nhiều vào máy này. Còn làm bánh mì ngọt hay bánh mì thường thì em này cũng giúp chị em đỡ mỏi tay nha 😀 . Các chị em đã dùng qua đánh giá cao em Bear lit hơn các dòng khác. Ngoài ra, các bếp bánh tại gia còn phổ biến máy nhồi bột và làm bánh mì tự động có động cơ nằm dưới đáy tương tự Bear, nhưng là hàng nội địa Nhật Bản nhen. Máy nội địa Nhật mình nghe review về độ khỏe “trâu bò” và nhồi ăn đứt máy nhồi của Bear 😛 . Nhưng chưa được dùng thử nên chưa biết độ chính xác bao nhiêu. ❗ ❗ Kinh nghiệm dùng máy đánh trứng/ trộn bột của mình là không nên trộn bột đúng bằng với thông tin nhà sản xuất đưa ra. Ví dụ, nếu nói máy trộn được 400g bột khô thì mình chỉ dùng khoảng 70% công suất máy khoảng 300g bột khô thôi để máy không bị quá tải và nhanh ngủm 😉 . Thố trộn bột mixing bowl Thố trộn bột bằng thủy tinh hoặc inox sẽ tiện dụng hơn thố bằng nhựa Nếu làm bánh thường xuyên, nhất là bánh bông lan, thì thố hay âu trộn là thứ bạn nên có nha. Lưu ý cho thố trộn là nên chọn loại thành cao từ 20-25 cm, còn đường kính 20, 24 hay 26cm là tùy các bạn làm mỗi mẻ nhiều hay ít. Thành cao giúp đánh trứng hay trộn bột không bị văng ra ngoài. Thố bằng inox sẽ dễ vệ sinh, mới lâu và dễ đun cách thủy hơn là thố bằng nhựa. Có thể sắm thêm thố có đế silicon ở đáy để khi thao tác thố không bị trượt nhen. Ngoài ra mình để ý thấy thố có đáy bầu tròn dễ vét và trộn đều hỗn hợp bột ở phần đáy hơn là đáy cao dạng vuông nè. Ban đầu cơ bản mình cũng sắm 2 thố inox, một để đánh bông lòng trắng trứng, một để trộn hỗn hợp lòng đỏ. Bạn có thể sắm nhiều hơn nếu nhu cầu cần nha. Đồ rây bột Là dụng cụ mà bạn cần phải có trong bếp ít nhất 1 cái nha. Kinh nghiệm của mình là lựa rây bột có mắt lưới càng nhỏ càng tốt. Để ngoài chức năng rây bột, mình còn có thể rây lọc các loại sốt lỏng sệt sốt phô mai, sốt trứng sữa… mịn mượt, không bị lợn cợn sau khi nấu. Chọn kích thước đường kính vừa với miệng thố. Ngoài ra, chọn rây bột có giá móc mấu bám vào thành thố sẽ rất tiện khi thao tác bạn nha. Cân điện tử Một chiếc cân điện tử giúp đong đo nguyên liệu chính xác hơn Vì làm bánh có những nguyên liệu cần độ chính xác theo gram nên một chiếc cân điện tử là cần thiết nhen chị em. Nên chọn cân có chế độ Tare để cân từng nguyên liệu riêng cho dễ dàng. Và nên chọn mua cân có mặt kính cường lực trong suốt để nhìn thấy con số và đựng thố cân được tiện lợi hơn. Bộ thìa đong Dùng để đong đo cho các công thức không dùng gram mà tính bằng thìa cafe, thìa canh hay nguyên liệu với số lượng nhỏ vani, bột nở, cream of tar tar…. Tuy nhiên, với mỗi loại bột và chất lỏng có trọng lượng riêng và thể tích khác nhau, nên việc quy đổi từ teaspoon hay tablespoon sang gram cũng sẽ khác nhau nhen. 1 thìa cafe = 1 teaspoon tsp = 5g bột hoặc 5 ml chất lỏng 1 thìa canh = 1 tablespoon tbsp = 15g bột hoặc 15 ml chất lỏng Phới lồng whisk và phới dẹt spatula Phới lồng hay còn gọi là phới đánh trứng bằng tay. Nên chọn mua loại có các que kim loại dày, chắc chắn để trộn được lượng bột nhiều và đặc dễ dàng. Loại silicon có vẻ không bền bằng que xoắn kim loại, nhìn thì bắt mắt hơn nhỉ 😉 ? Phới lồng nên mua loại bằng inox hơn loại bằng silicon Phới dẹt hay spatula, khi mua chúng ta nên chọn loại silicon chịu nhiệt tốt. Chất liệu silicon giúp vét sạch hơn loại bằng nhựa. Đặc biệt silicon chịu nhiệt sẽ tiện dùng cho trộn bột ở nhiệt thường và khi cần đun nóng hỗn hợp trên lửa. Phần đầu và thân phới đúc liền một khối để bột lỏng không bị dính ngay phần gắn giữa đầu và que, dễ vệ sinh. Khuôn nướng bánh đế liền/ đế rời Khuôn tròn đế liền và khuôn đế rời, nên có ít nhất mỗi loại 1 cái, size 16, 18, 20 cm tùy vào nhu cầu gia đình. Nếu muốn mua khuôn lớn từ 22cm trở lên thì cần xem trước khuôn có vừa với khoang lò nếu dùng lò nhỏ dưới 50 lit hay không nhé. Khuôn đế rời có thể dùng nướng khá nhiều loại bánh, hơn nữa còn có thể dùng làm các loại bánh lạnh như mousse và cheesecake, rất tiện dụng. Tuy nhiên, với các loại bánh có chất lỏng cao thì khuôn đế rời sẽ làm rò rỉ chất lỏng ra ngoài. Với khuôn vuông cũng vậy, tùy nhu cầu mà bạn chọn mua nhé. Khay nướng chữ nhật Khay nướng chữ nhật dùng để nướng cách thủy, làm bông lan cuộn hay bánh quy hạnh nhân… rất nhiều công dụng. Tốt nhất chúng ta nên sắm một khay thành cao khoảng 4cm để tận dụng đa chức năng nhé. Khi chọn khay chữ nhật nên chọn khay đúc để tránh rỉ nước khi nướng cách thủy và đừng quên chọn khay vừa với kích thước lò nướng nhen. Khuôn cupcake Những chiếc bánh nhỏ xinh này cần khuôn có đường kính khoảng từ 3-5 cm. Chúng ta có thể mua khuôn 12 hoặc 24 cup, tùy kích thước lò nướng. Hoặc bạn cũng có thể tận dụng những chiếc ca inox để linh hoạt không gian lò nướng cũng khá ổn đấy ạ. Tùy nhu cầu mà bạn có thể chọn các loại khuôn khác nhau ❗ ❗ Lưu ý chung cho tất cả các loại khuôn khay là nên chọn khuôn sáng màu, không dùng khuôn khay màu sẫm vì dễ bắt nhiệt, gây cháy đáy và thành bánh. Nếu khuôn gia công thì nên chọn chất liệu nhôm tốt, cứng cáp để không bị ra ten nha oxy hóa. Giấy nướng chống dính, giấy bạc, vải nướng chống dính Giấy nướng chống dính giúp lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng sau khi nướng. Giấy dùng 1 lần hoặc có thể tận dụng thêm vài lần, nhưng hiệu quả chống dính kém đi và cũng dễ bắt nhiệt hơn khi nướng ở nhiệt độ cao. Vải nướng chống dính có tính năng tương tự như giấy nên nhưng có thể dùng nhiều lần. Sau khi dùng chỉ cần giặt sạch là được nha. Nướng bánh bằng vải nướng cho thành bánh đẹp và mịn hơn giấy nến chống dính á, nhất là bánh bông lan phô mai Nhật Bản 😉 . Giấy bạc dùng để gói thành khuôn khi nướng cách thủy, khi làm thịt heo quay nè, hoặc để che mặt bánh nếu không muốn mặt bánh bị quá vàng… Nói chung là nên có sẵn 1 cuộn trong bếp nàng nha. Cọ quét Theo mình, tốt nhất nên sắm 1 cọ silicon và 1 cọ lông mềm nha. Cọ silicon để quét khuôn/ khay chống dính, quét sốt cho thịt cá… Cọ chổi lông mềm dùng để quét mặt bánh như bánh trung thu, quét mặt bánh mì hay quét bột dư trên mặt bánh nè 😉 . Rack hong bánh Cooling Rack Là dụng cụ dùng để… “phơi” bánh nguội hẳn sau khi nướng xong. Đối với rack hong, mình chọn loại lưới đan ô vuông, cảm giác chắc chắn và với các loại bánh bông lan các thanh lưới vuông sẽ làm bề mặt tiếp xúc của bánh không bị lõm sâu như rack hong chỉ có các thanh dọc song song. Một số dụng cụ làm bánh có thể bạn CẦN Nếu như bên trên là những dụng cụ cần thiết và cơ bản khi mới bắt đầu tìm hiểu làm bánh, thì bên dưới là một số thứ mà mình nghĩ cũng quan trọng, cũng cần, nhưng chưa nhất thiết phải sắm ngay khi bắt đầu. Cây lăn bột Rolling pin Cây cán bột tiện dụng để cán mỏng bột tạo hình Dụng cụ để cán bột cho mỏng trước khi tạo hình. Cup giấy Rất cần thiết khi làm cupcake hoặc muffin. Bạn có thể chọn cup giấy mềm bằng với khuôn cupcake hoặc chọn cup giấy cứng để nướng trực tiếp không cần khuôn nhen. Khuôn sứ Ramekin Là chén sứ nhỏ dùng cho các món bánh flan, souffle… Nếu bạn thường xuyên làm các bánh này thì nên có nhé. Khuôn sứ tiện dụng và an toàn khi nướng bánh flan và souffle Khuôn bánh mì Loaf pan Dùng để nướng bánh mì dạng ổ như sandwich, bánh mì mềm, bánh chuối, bánh bò… Găng tay chống nhiệt Cực kỳ hữu ích khi mang khuôn bánh nóng vừa nướng xong ở trong lò ra. Tuy nhiên, mình không ưng lắm mấy loại găng bự quá so với tay, nhưng đến giờ vẫn chưa tìm ra loại găng chống nhiệt ôm sát bàn tay để dễ thao tác hơn 😛 . Dụng cụ tách lòng đỏ trứng Thực ra thì việc tách lòng đỏ thuộc về kỹ năng, làm nhiều sẽ quen và có thể tách dễ dàng bằng 2 nửa vỏ trứng mà không cần dụng cụ hỗ trợ. Nhưng nếu bạn muốn dùng thìa tách thì có thể chọn mua nhé. Dụng cụ tách trứng giúp các bạn mới tập làm bánh tách trứng dễ dàng hơn Tiếp đến là một số loại dụng cụ mà… nếu như bạn không thuộc team ghiền các loại bánh đó đến mức phải làm nhiều lần để thưởng thức thì chưa nên mua. Có điều kiện thì đa dạng kho đồ của mình lên cũng tốt, mà không mua thì cũng không sao cả 😉 . Khuôn Baguette lỗ dùng để tạo hình và nướng bánh mì baguette, bánh mì Việt Nam. Bánh này mình vẫn tạo hình không cần khuôn được nhen. Khuôn pizza để nướng bánh pizza. Khuôn tart để làm bánh tart. Tấm nướng silicon Silpat Tấm nướng chống dính tương tự như giấy nến nhưng dùng được nhiều lần. Tuy nhiên, đã có vải nướng và giấy nến thì mình nghĩ tấm nướng cũng chưa cần thiết lắm. Nhiệt kế để đo nhiệt độ chất lỏng như các loại sauce, nước đường bánh trung thu, hỗn hợp làm kẹo… Khuôn bánh trung thu Khuôn nhấn bánh quy … Mình có bỏ sót món nào không nhỉ? Khi bắt đầu mình chỉ sắm ít ít vậy à, học làm bánh này bánh kia cũng khá ổn 🙂 . Bạn là người khéo tay hay làm và đam mê với các loại bánh ngọt. Vậy tại sao bạn không đem những chiếc bánh ngọt chính tay bạn làm ra đến với mọi người bằng cách kinh doanh bánh ngọt online và kinh doanh bánh ngọt tại nhà của bạn. Hãy đọc bài viết mà Sapo đem đến để tích lũy kinh nghiệm cho mình nhé! Dạo quanh những diễn đàn, trang mạng xã hội hiện nay sẽ thấy rất nhiều bài đăng quảng cáo của các bạn trẻ về dịch vụ kinh doanh do chính mình cung cấp. Như vậy mới biết giới trẻ bây giờ không chỉ ăn học và chơi bời giống suy nghĩ của nhiều người, họ năng động, có đam mê và luôn nhiệt huyết. Cũng chính thế nên các dịch vụ kinh doanh của họ luôn mới lạ, độc đáo, đôi khi còn không ngờ tới, hiệu quả mang lại khiến nhiều người phải trầm trồ thán phục. Nếu bạn là một tín đồ của bánh ngọt chắc chắn bạn sẽ biết đến một trong số những loại hình kinh doanh đặc biệt đó – kinh doanh bánh ngọt online. Chỉ cần có đam mê, năng khiếu và một chút máu kinh doanh bạn cũng có thể kinh doanh bánh ngọt online với những chiếc bánh do chính tay mình làm ra. Và để các bạn không quá bỡ ngỡ, chúng tôi sẽ giới thiệu một số kinh nghiệm kinh doanh bánh ngọt sau đây. Kinh nghiệm kinh doanh bánh ngọt online, kinh doanh bánh ngọt tại nhà 1. Có bí quyết kinh doanh bánh ngọt online của riêng mình Đối với kinh doanh truyền thống, muốn có chỗ đứng trên thị trường thì mỗi công ty, mỗi cửa hàng phải có bí quyết riêng để tạo nên sự đặc biệt của mình. Trong thương mại điện tử, các hình thức kinh doanh online thì càng cần điều đó nhiều hơn, vì mức độ cạnh tranh tại đây rất cao. Trước khi bắt đầu kinh doanh bánh ngọt online bạn cần tìm hiểu thật kĩ thị hiếu của khách hàng và suy nghĩ xem nên làm gì để tạo điểm nhấn cho món bánh của mình. Đó có thể là cách trang trí, một hương vị mới lạ, một món loại bánh mới hay đơn giản chỉ là hộp bánh ngộ nghĩnh cộp mác riêng bạn. Như cô bạn Tạ Tuyết Ngân 20 tuổi đã rất thành công với món bánh Panna Cotta xuất phát từ miền bắc Italy, thu hút sự quan tâm ngay từ ngày đầu giới thiệu vì sự đặc biệt của nó, là bánh nhưng hình thức không khác gì “kem nấu”. Có bí quyết riêng sẽ giúp bạn định hướng kinh doanh bánh ngọt online biết mình nên làm gì và phải làm như thế nào. Món Panna Cotta làm nên thương hiệu cho tiệm bánh online của Tạ Tuyết Ngân Đọc thêm Ý tưởng kinh doanh mùa hè "1 vốn 4 lời" 2. Chọn nguyên liệu tốt khi kinh doanh bánh ngọt online Kinh doanh online đặc biệt cần rất nhiều lòng tin, đó là cơ sở để bạn có thể phát triển bền vững. Đối với kinh doanh bánh ngọt online hay là kinh doanh bánh ngọt tại nhà, hãy tạo uy tín bằng chất lượng của bánh ngay từ bước chọn nguyên liệu. Đừng vì hạ chi phí sản xuất mà bạn sẵn sàng mua các nguyên liệu giá rẻ, không đảm bảo để bán cho khách. Chọn nguyên liệu tốt nhất sẽ tạo uy tín tốt khi kinh doanh bánh ngọt online Theo chia sẻ của những chủ cửa hàng kinh doanh bánh ngọt online, doanh thu từ việc bán bánh có hơn một nửa đều đổ vào việc mua nguyên liệu pha chế. Với loại bánh tạo hình đặc biệt hoặc có xuất xứ từ nước ngoài, các bạn ấy còn phải mất công nhập nguyên liệu chính gốc về để làm bánh, sao cho thành phẩm đúng hương vị nhất. Vậy mới biết nguyên liệu là yếu tố rất quan trọng để cho ra mẻ bánh hoàn hảo, vì thế hãy chọn cho mình những nguyên liệu tốt nhất để kinh doanh bánh ngọt online hay kinh doanh bánh ngọt tại nhà. Vậy làm sao để quản lý nguyên liệu thành phẩm cũng như làm sao tính toán được giá Cost của sản phẩm cũng như doanh thu, lợi nhuận bán ra? Một phần mềm quản lý quán bánh ngọt sẽ là một trợ thủ đắc lực bên cạnh bạn. Vậy phần mềm đó như thế nào, hãy cùng tìm hiểu ngay nhé! Phần mềm quản lý quán bánh ngọt tốt nhất Quản lý nguyên liệu, doanh thu, lãi lỗ, ghi nhận order, tính tiền tự động, in hóa đơn nhanh chóng. 👉 XEM NGAY 3. Dụng cụ làm bánh không thể thiếu khi kinh doanh bánh ngọt online Kinh doanh bánh ngọt online nghĩa là khách hàng sẽ chỉ được nhìn thấy thành phẩm mà không biết quy trình làm cũng như cửa hàng của bạn. Nhưng không phải vì vậy mà bạn có thể qua loa, muốn làm sao thì làm, miễn là cho ra cái bánh đúng với quảng cáo. Dù là làm bánh tại nhà bạn cũng nên sắm một bộ dụng cụ chuyên nghiệp, từ hộp đựng, khay làm bánh, khuôn, lò nướng,… tất cả đều phải là tốt nhất. Có một bộ dụng cụ như thế sẽ giúp quá trình làm bánh của bạn thuận lợi hơn, bánh ra lò cũng ngon hơn. Không chỉ thế, điều này còn thể hiện sự nghiêm túc của bạn với công việc, tính chuyên nghiệp của cửa hàng, và cũng đừng quên cho khách hàng thấy bằng cách chụp ảnh lại. 4. Đảm bảo giao vận khi kinh doanh bánh ngọt online Kinh doanh online nên bạn sẽ không có cửa hàng, điều tất nhiên là khách hàng sẽ không thể đến tận nơi để mua mà bạn phải chuyển tới cho họ. Kinh doanh bánh ngọt online khác với hàng hóa thông thường, nếu không cẩn thận trong quá trình vận chuyển bạn sẽ làm biến dạng chiếc bánh, hậu quả thì có lẽ không cần bàn tới nữa. Vì vậy nên sau tất cả quá trình làm bánh, bạn cần suy nghĩ cẩn thận để chọn phương thức giao hàng ổn nhất. Nếu không thể tự tay đưa đến cho khách, hãy yêu cầu người vận chuyển nhẹ nhàng, chú ý không rung lắc trong khi giao hàng. Thời gian giao hàng cũng rất quan trọng, kinh doanh bánh ngọt online không thể để quá lâu, nên hãy đảm bảo giao càng sớm càng tốt. Bạn có thể kiểm soát được chi tiết đơn hàng vận chuyển của mình bằng phần mềm quản lý bán hàng. Cũng vì bán hàng online nên hình thức thanh toán rất đa dạng, bạn có thể chọn cách giao hàng rồi mới thanh toán hoặc chuyển khoản ngân hàng. Và dù với bất kì cách nào cũng hãy để an toàn, bảo mật lên hàng đầu. Trên đây là một số kinh nghiệm khi mở tiệm bánh ngọt online, hi vọng bài viết này sẽ giúp những bạn đang có ý định kinh doanh bánh ngọt online cũng như đang có ý định kinh doanh bánh ngọt tại nhà nhanh chóng tìm thấy thành công hơn. Hộ kinh doanh cá thể Bạn muốn mở cửa hàng dụng cụ làm bánh nhưng lại không biết phải tiến hành thế nào? Quy trình ra sao? Cần lưu ý điều gì? Tham khảo ngay bài viết sau để tìm lời giải đáp cho những băn khoăn Quy trình mở cửa hàng dụng cụ làm bánh – Thành công trong 7 bướcII/ Một số lưu ý khi mở cửa hàng dụng cụ làm bánh III/ Tư vấn mở cửa hàng dụng cụ làm bánh thành công tại Nam Việt Luật Bạn muốn mở cửa hàng dụng cụ làm bánh nhưng lại không biết phải tiến hành thế nào? Quy trình ra sao? Cần lưu ý điều gì? Tham khảo ngay bài viết sau để tìm lời giải đáp cho những băn khoăn trên. I/ Quy trình mở cửa hàng dụng cụ làm bánh – Thành công trong 7 bước Để thành công mở cửa hàng dụng cụ làm bánh, bạn có thể tiến hành theo quy trình 7 bước đơn giản sau đây Bước 1 Lập kế hoạch kinh doanh cụ thể – Để đảm bảo cửa hàng kinh doanh thuận lợi, bạn không thể bỏ qua việc lập kế hoạch kinh doanh. Bởi hiện nay, có hàng ngàn cửa hàng kinh doanh phụ kiện làm bánh, dụng cụ làm bánh khác nhau, nếu muốn thu hút khách hàng, bạn phải có kế hoạch cụ thể. Bên cạnh việc trình bày cụ thể về việc trang trí cửa hàng, nguồn mua sỉ dụng cụ làm bánh ở đâu chất lượng, giá cả phù hợp thì bạn cũng nên cân nhắc phương thức kinh doanh, giá cả bán ra, để đảm bảo cửa hàng thu hút được khách mua hàng. Bước 2 Chuẩn bị vốn kinh doanh – Một trong những vấn đề bạn cần chuẩn bị đầy đủ, đó chính là vốn kinh doanh. Thực tế, rất nhiều người đều thắc mắc không biết mở cửa hàng dụng cụ làm bánh cần bao nhiêu vốn, bởi vì không phải ai cũng có nhiều tiền khi bắt đầu khởi nghiệp. Tuy nhiên, số vốn mở cửa hàng còn tùy thuộc vào khá nhiều yếu tố khác nhau như quy mô cửa hàng, điều kiện sẵn có. Tức là nếu bạn muốn mở cửa hàng lớn thì cần số vốn cũng như chi phí nhiều hơn so với việc mở 1 cửa hàng kinh doanh dụng cụ làm bánh có quy mô nhỏ. Hoặc nếu bạn có sẵn mặt bằng làm cửa hàng mà không cần thuê thì mức vốn bỏ ra cũng sẽ khác nhau. Bước 3 Tiến hành thuê cửa hàng – Nếu bạn đã có sẵn mặt bằng để làm cửa hàng thì chỉ cần lên kế hoạch trang trí cửa hàng dụng cụ làm bánh. Nếu không, bạn cần tiến hành thuê mặt bằng hay cửa hàng để tiến hành kinh doanh. Vị trí cửa hàng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến khả năng kinh doanh, buôn bán dụng cụ làm bánh. Do đó, bạn nên chọn vị trí gần đường, mặt tiền, gần khu dân cư… để giúp cửa hàng có lượng khách ổn định. Bước 4 Tiến hành đặt tên cho cửa hàng Là một cửa hàng thì tất nhiên phải có tên của mình. Việc này giúp bạn tạo dựng thương hiệu cho riêng cửa hàng dụng cụ làm bánh của mình. Ngoài ra, cửa hàng phải có tên đúng quy định mới có thể đăng ký kinh doanh. Do đó, bạn cần hết sức lưu ý – Tên cửa hàng cần có đủ cấu trúc gồm loại hình + tên riêng, có thể sử dụng tên viết tắt hoặc tên tiếng anh. Không được sử dụng các từ ngữ, ký hiệu thiếu văn hóa, trái thuần phong mỹ tục để đặt tên cửa hàng. – Tên cửa hàng dụng cụ làm bánh không được trùng lặp với cửa hàng khác đã đăng ký kinh doanh trước đó, tối thiểu trong phạm vi cấp huyện. Bước 5 Chuẩn bị những thông tin liên quan – Thông tin về chủ cửa hàng Bạn cần chuẩn bị đầy đủ thông tin liên quan của chủ cửa hàng, chủ hộ kinh doanh để trình bày cụ thể khi đăng ký kinh doanh. Cụ thể như họ và tên, địa chỉ cư trú, số chứng minh thư nhân dân, ngày cấp chứng minh thư… – Thông tin ngành nghề kinh doanh Có thể nhiều người thấy lạ khi mở cửa hàng kinh doanh dụng cụ làm bánh lại phải chuẩn bị ngành nghề kinh doanh. Tuy nhiên, bởi vì đây là việc cần thiết khi đăng ký kinh doanh, nên bạn phải lưu ý. Bạn sẽ cần chọn ngành nghề phù hợp để đăng ký kinh doanh, lúc đó mới có thể thuận lợi buôn bán, mở cửa hàng bán dụng cụ làm bánh. Nếu bạn không đăng ký ngành nghề phù hợp, thì sẽ không được cấp giấy phép kinh doanh theo quy định. Bước 6 Soạn thảo hồ sơ đăng ký kinh doanh hộ kinh doanh cá thể Đăng ký kinh doanh khi mở cửa hàng là việc cần tiến hành ngay từ đầu, trước khi chính thức đi vào hoạt động kinh doanh. Cụ thể, trong trường hợp này, bạn có thể áp dụng phương thức đăng ký hộ kinh doanh hộ cá thể. Đây là cách mở cửa hàng đơn giản, dễ thực hiện nhất hiện nay. Để đăng ký kinh doanh, bạn cần chuẩn bị hồ sơ như sau – Hợp đồng thuê cửa hàng hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất. – Chứng minh thư nhân dân bản sao có công chứng của chủ hộ kinh doanh, chủ cửa hàng. – Giấy đề nghị được cấp giấy phép đăng ký kinh doanh, đăng ký hộ kinh doanh cá thể. Nội dung ghi rõ tên, địa chỉ cửa hàng, ngành nghề kinh doanh, số vốn kinh doanh và tên, địa chỉ cư trú, số và ngày cấp chứng minh thư của chủ hộ kinh doanh. Bước 7 Nộp hồ sơ và chờ lấy giấy phép kinh doanh – Hồ sơ sau khi hoàn tất thì phải nộp lên Phòng kinh tế trực thuộc Ủy ban nhân dân cấp quận/ huyện/ thành phố, nơi đặt địa chỉ cửa hàng. Thông thường, bạn sẽ được cấp giấy phép sau khoảng 5 ngày nếu hồ sơ hợp lệ. II/ Một số lưu ý khi mở cửa hàng dụng cụ làm bánh Lưu ý về việc đóng thuế Sau khi mở cửa hàng kinh doanh cửa hàng dụng cụ làm bánh, bạn cần đóng những loại thuế sau – Thuế giá trị gia tăng – Thuế thu nhập cá nhân – Thuế môn bài Bậc thuế Thu nhập 1 năm Mức thuế cả năm 1 Từ 100 triệu – 300 triệu/ năm 2 Từ 300 triệu – 500 triệu/ năm 3 Từ 500 triệu – 1 tỷ/ năm >> Theo quy định mới nhất thì nếu doanh thu của cửa hàng dưới 100 triệu/ năm thì sẽ không phải nộp các loại thuế trên. Lưu ý về số lượng cửa hàng – Nếu bạn đăng ký hộ kinh doanh cá thể thì bạn chỉ mở một cửa hàng. Nếu bạn có ý định mở chuỗi cửa hàng dụng cụ làm bánh thì sẽ cần thay đổi hình thức đăng ký kinh doanh. Lúc này, bạn cần tiến hành thành lập công ty theo Luật doanh nghiệp mới có thể mở nhiều cửa hàng dụng cụ làm bánh. III/ Tư vấn mở cửa hàng dụng cụ làm bánh thành công tại Nam Việt Luật Để được hướng dẫn, tư vấn chi tiết hơn về kinh nghiệm kinh doanh dụng cụ làm bánh, bạn hãy liên hệ ngay đến Nam Việt Luật để được hỗ trợ. – Nam Việt Luật quy tụ đội ngũ nhân viên, chuyên viên, luật sư giàu kinh nghiệm, am hiểu sâu về pháp luật, luôn sẵn sàng tư vấn, hướng dẫn chi tiết thủ tục xin giấy phép kinh doanh cửa hàng cho mọi khách hàng. – Hơn nữa, Nam Việt Luật sẽ tư vấn miễn phí mọi vấn đề liên quan đến mở cửa hàng như tên cửa hàng, ngành nghề kinh doanh, số vốn kinh doanh, hồ sơ đăng ký kinh doanh, giúp bạn thuận lợi đăng ký kinh doanh cho cửa hàng. – Đặc biệt, khi được khách hàng ủy quyền, Nam Việt Luật sẽ đại diện làm hồ sơ, nộp hồ sơ, sau đó lấy giấy phép và trả kết quả tận tay cho khách hàng trong thời gian ngắn nhất. Vui lòng liên hệ đến Nam Việt Luật để được tư vấn chi tiết nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến vấn đề mở cửa hàng dụng cụ làm bánh nhé! Chúng tôi luôn sẵn sàng được hỗ trợ khách hàng tận tình. Trên thị trường hiện nay, bánh trái là món ăn rất được mọi người ưa chuộng. Với nhu cầu tăng cao của thực khách, nhiều cơ sở cá nhân, tiệm bánh, bán bánh online, cửa hàng bánh chuyên cung cấp và phân phối bánh ra thị trường đã không ngừng đầu tư, cải tiến trang thiết bị làm đầu tư máy móc thiết bị làm bánh đã hỗ trợ tốt cho công việc bếp bánh, giúp tăng năng suất lao động, đẩy nhanh tiến độ, rút ngắn thời gian, và đặc biệt là nâng cao chất lượng của thành phẩm từ đó góp phần tạo nên những thương hiệu bánh nổi tiếng. Chính vì vậy, việc đầu tư các dụng cụ, thiết bị làm bánh là điều rất cần thiết. Sau đây, Thiên Bình xin giới thiệu Top 9 thiết bị không thể thiếu được trong quá trình tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, bổ Máy trộn bộtMáy trộn bột là thiết bị chuyên dụng để trộn nhào các loại bột làm bánh. Thiết bị này hỗ trợ thợ làm bánh giải phóng sức lao động, tiết kiệm thời gian và góp phần nâng cao chất lượng bánh làm ra. Máy trộn bột giúp đảm bảo vệ sinh thực phẩm bởi trong quá trình chế biến sản phẩm không chịu sự tiếp xúc trực tiếp của tay trộn bộtTrên thị trường hiện nay, máy trộn bột phổ biến với hai dạng máy trộn bột không lồng và máy trộn bột có lồng. Với thiết kế khác nhau, mỗi loại máy sẽ có những công năng riêng giúp cho việc làm bánh của bạn trở nên dễ thiết bị này được sản xuất ra nhiều loại dung tích trộn bột khác nhau, có các loại máy từ 5 lít, 7 lít được sử dụng chủ yếu tại các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, hộ kinh doanh gia đình. Đối với các dòng máy trộn bột công nghiệp chuyên dùng cho các tiệm bánh lớn, các trường dạy nghề bánh, khu bếp bánh hay cơ sở kinh doanh sản xuất bánh chuyên nghiệp thường có dung tích lớn như máy trộn bột 10, 20, 30, 40, 60 lít…..Thông thường đối với các cơ sở làm bánh chuyên nghiệp, hay các khu bếp bánh trong nhà hàng, khách sạn, trường dạy nghề thường sử dụng dòng máy trộn công nghiệp đến từ thương hiệu nổi tiếng để đảm bảo chất lượng sản trộn bột công nghiệp cho khu bếp bánh chuyên nghiệp>>> Xem ngay các loại máy trộn bột hiện đại nhất cho khu bếp bánh2. Máy chia bộtChia bột là tuy chỉ là một khâu nhỏ trong quá trình làm bánh nhưng lại rất quan trọng. Bột sau khi làm nhuyễn sẽ được chia thành từng khối bằng nhau để tạo hình. Việc trang bị máy chia bột giúp người sử dụng có thể xác định lượng bột cần thiết để thu được các phần bánh với trọng lượng như mong muốn, có được những mẻ bánh đều nhau. So với cách chia bột thủ công, có máy chia bột giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho thợ làm chia bột tự động và bán tự độngMáy chia bột được làm bằng inox không gỉ, có độ bền cao, giúp vệ sinh an toàn thực phẩm và mang lại tính thẩm mĩ cao. Bên cạnh đó giúp các chủ tiệm bánh rút ngắn thời gian, công đoạn làm bánh, giảm chi phí thuê thợ làm bánh, tiết kiệm thời gian công sức, năng suất cao, đáp ứng nhu cầu kinh nay trên thị trường có nhiều dòng máy chia bột khác nhau, có dòng sản xuất trong nước và có các sản phẩm đến từ thương hiệu nổi tiếng thế giới. Tùy vào nhu cầu sử dụng, mà chủ đầu tư, chủ cơ sở, tiệm bánh đầu tư mua sắm loại máy chia bột phù hợp với yêu cầu công việc và túi chia bột berjaya chia 30 phần bằng nhauThiên Bình xin giới thiệu dòng máy đến từ thương hiệu nổi tiếng như berjaya của Malaysia chia bột rất đều, công suất mạnh mẽ với 1,5 kw có độ bền cao và ít hư hao trong quá trình sử dụng. Xứng đáng là một trong các thiết bị làm bánh đáng được đầu Máy cán bộtMáy cán bột là thiết bị quan trọng đối với bất kỳ dây chuyền sản xuất bánh nào. Với vai trò nâng cao chất lượng bột, tiết kiệm thời gian và sức lao động, tăng năng suất, sản phẩm này là một sự lựa chọn cần thiết và hữu dụng cho tất cả các cơ sở sản xuất bánh chuyên cán bột giúp bạn nhanh chóng hoàn thành xong công đoạn cán bột, bột sẽ được cán thành từng mảng mỏng phù hợp với yêu cầu của các loại bánh khác nhau. Đen đến giá trị thiết thực cho người sử cán bột được bán rộng rãi trên thị trường từ các dòng mini đến các dòng công nghiệp, giá thành của máy có nhiều mức giá khác nhau phụ thuộc vào chất lượng và thương hiệu của máy. Máy cán bột công nghiệp>>> Tham khảo máy cán bột hiện đại giá thành hợp lý4. Máy đúc bộtMáy đúc bột có khả năng đúc bột tự động hoàn toàn, cho ra những khối bột được đúc chuẩn xác với số lượng tương đối lớn, góp phần tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công trong quá trình làm ra những chiếc bánh. Với năng suất làm việc ổn định, tốc độ đúc nhanh chóng, tạo hình bột đẹp, các mẫu bột được đúc đều nhau, chuẩn xác mà đúc bột bằng phương thức thủ công không thể làm được. Thiết bị này mang thiết kế hiện đại, có tính thẩm mỹ cao, là lựa chọn tối ưu cho các cơ sở chuyên sản xuất nay trên thị trường Việt Nam chưa có dòng máy đúc bột sản xuất trong nước, giá thành của máy đúc bột khá cao từ 7,8 chục triệu đến hơn trăm triệu một chiếc đối với các loại máy nhập khẩu nguyên chiếc. Tùy vào điều kiện, mô hình kinh doanh và yêu cầu công việc mà chủ đầu tư cân nhắc mua khảo các loại thiết bị bánh bán chạy nhất hiện nay5. Tủ ủ bộtỦ bột là khâu để bột trong môi trường nhiệt độ, độ ẩm vừa đủ. Để những chiếc bánh có thể nở đều và đẹp thì công đoạn ủ bột là không thể thiếu ủ bột và lò nướng Thiên Bình setup cho 1 tiệm bánhTheo cách ủ bột truyền thống, các thợ làm bánh sẽ phải mất khá nhiều thời gian và công sức. Với cách ủ này, việc tạo ra thành phẩm chất lượng là rất khó. Nhiều khi, chất lượng bột được ủ quá non hoặc quá già từ đó làm ra những chiếc bánh không thực sự như mong đợi. Tủ ủ bột ra đời đã khắc phục những hạn chế của phương pháp truyền thống, đem đến cho người sử dụng những công dụng tuyệt vời. Dòng thiết bị này giúp tiết kiệm thời gian ủ bột, rút ngắn thời gian, công sức và tạo ra những thành phẩm chất lượng. Bột nở nhiều hơn và nhanh hơn, men vi sinh dễ phát triển. Chỉ với một chiếc tủ ủ bột, bạn đã có thể sử dụng cho nhiều loại bột khác nhau.>>> Các dòng tủ ủ bột chất lượng cho cơ sở kinh doanh bánh6. Máy đánh trứngMáy đánh trứng là một thiết bị nhà bếp có thiết kế khá nhỏ gọn, chuyên dùng để đánh trứng. Ngoài ra, sản phẩm này còn dùng để chế biến các loại thực phẩm như kem, bột…Máy đánh trứngMáy đánh trứng được chia làm hai loại máy đánh trứng cầm tay và máy đánh trứng để bàn. Mỗi loại máy sẽ có những ưu điểm và hạn chế riêng. Tùy mục đích, nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn chiếc máy phù hợp. Nếu nhu cầu sử dụng của bạn không cao thì nên mua máy đánh trứng cầm tay. Vừa nhỏ gọn, tiện lợi mà giá thành lại bạn có nhu cầu sử dụng lớn thì nên chọn những loại máy đánh trứng để bàn. Bởi vì loại máy này có công suất lớn, hoạt động mạnh, hỗ trợ công việc của bạn một cách tối ưu Lò nướng bánhLò nướng là thiết bị rất quan trọng trong hệ thống bếp bánh. Đây là thiết bị không thể thiếu được trong quá trình làm bánh. Thiết bị này trở thành công cụ nướng bánh hiệu quả nhất, mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích tuyệt lò nướng hiện nay có 3 loại chủ yếu sauLò nướng bánh gasLò nướng gas công nghiệp là một trong những thiết bị được ưu tiên sử dụng trong quá trình chế biến món ăn. Thiết bị này không bị phụ thuộc vào nguồn điện, rất thích hợp cho những nơi điện áp yếu. Trong bối cảnh chạy đua liên tục với thời gian ở các cửa hàng sản xuất bánh quy mô lớn, lò nướng gas sẽ là lựa chọn tối ưu nhất cho bạn. Bởi ngọn lửa lớn, khả năng thay đổi nhiệt độ nhanh, sự tăng giảm nhiệt độ trong quá trình nấu được diễn ra nhanh cạnh những ưu điểm trên, lò nướng gas có thể gây tương đối nhiều trở ngại cho người mới sử dụng. Trong quá trình chế biến, khí ga dễ bay ra ngoài và bám vào thực phẩm. Nếu sử dụng không đúng hướng dẫn thì rất dễ gây cháy nướng bánh dùng gasLò nướng bánh điệnLò nướng điện là một trong lò nướng thông dụng nhất trong các mô hình kinh doanh hay phục vụ bánh . Loại lò nướng này hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường đốt nóng và có tính dẫn nhiệt cao. Điểm mạnh của lò nướng điện là khả năng duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nướng. Điều này giúp cho đồ ăn được chín đều khi người dùng điều chỉnh thời gian một cách hợp lý. Tuy nhiên, sự tăng giảm nhiệt độ của lò nướng điện không thể diễn ra ngay lập tức mà phải mất một khoảng thời gian nhất định. Ngoài ra, sản phẩm này phụ thuộc vào nguồn điện, nếu bị mất điện sẽ không thể sử dụng nướng bánh điệnLò nướng đối lưuNhìn chung, lò nướng đối lưu có cấu tạo và nguyên lý hoạt động gần như tương tự với các loại lò nướng thông thường khác. Điểm khác biệt của loại lò nướng này là bên trong lò có quạt đối lưu, giúp không khí được lưu thông đến tất cả các ngõ ngách trong khoang lò, đồng thời giúp tản nhiệt đều và ổn định hơn ở toàn bộ mặt trong của lò. Điều đó giúp cho thực phẩm được chín đều hơn khắp các cạnh đó, lò nướng đối lưu còn có khả năng điều chỉnh độ ẩm trong quá trình nướng. Thiết bị làm bánh này có tính năng hút khí ẩm ra khỏi lò, làm cho thực phẩm chín nhanh hơn, góp phần giúp bạn tiết kiệm được kha khá tiền những ưu điểm nổi trội đó, lò nướng đối lưu có giá thành cao hơn so với các loại lò nướng thông thường khác và được sử dụng chủ yếu nướng các loại bánh có yêu cầu độ khô giòn như bánh sản phẩm lò nướng đối lưu của Thiên Bình8. Xe đẩy khay bánhĐối với những cơ sở sản xuất bánh với số lượng lớn, xe đẩy khay bánh là thiết bị rất cần thiết. Thiết bị này có nhiều vai trò và chức năng quan trọngTiết kiệm thời gian Thay vì phải mất khá nhiều thời gian trong việc vận chuyển các khay bánh theo cách thông thường. Việc sử dụng xe đẩy sẽ tiết kiệm được khá lớn thời gian, tăng nhanh năng suất lao kiệm công sức Nếu vận chuyển các khay bánh bằng sức người thì chắc chắn rằng bạn không thể vận chuyển được khối lượng lớn. Xe đẩy khay bánh sẽ giúp bạn giải quyết khó khăn nàyXe đẩy được chế tạo bằng inox cao cấp chuyên dùng cho các ngành công nghiệp có độ bền cao, chịu lực tốt. Ngoài ra, thiết bị này có thể di chuyển linh hoạt tới bất kỳ vị trí nào, đem lại cho người sử dụng sự tiện lợi tối đẩy khay bánh Thiên Bình thiết kế, sản xuất9. Tủ trưng bày bánhBất kỳ tiệm bánh nào không thể thiếu dòng tủ trưng bày bánh. Tủ vừa có công dụng trưng bày bánh cho khách hàng vừa bảo quản bánh không bị hư hỏng, quảng cáo đến khách hàng, đáp ứng nhu cầu thị hiếu của thực Thiên Bình các dòng tủ trưng bày bánh có nhiều loại khác nhau, tủ trưng bày bánh cong, tủ trưng bày bánh vuông, tủ để bàn…. với các kích thước khác nhau phù hợp với nhu cầu sử dụng. Các dòng tủ trưng bày được Thiên Bình nhập khẩu nguyên chiếc được thiết kế hiện đại, tiên tiến áp dụng công nghệ sấy màng chống đọng sương hiệu quả, đảm bảo không có lớp sương đọng ở kính trưng trưng bày bánh kính vuông berjayaTủ trưng bày bánh kính cong>>> Xem ngay các mẫu tủ bánh kem giá tốt chất lượng cho cửa hàng t iệm bánhThiên Bình cung cấp thiết bị chính hãng, nhập khẩu trực tiếp, chất lượng đảm bảo, giá thành hợp lýThiên Bình là đơn vị có kinh nghiệm lâu năm trong việc cung cấp các thiết bị làm bánh công nghiệp, là địa chỉ uy tín mà bạn có thể tin tưởng để lựa chọn các thiết bị làm bánh chuyên dụng như các loại lò nướng, máy trộn máy đánh trứng, máy chia bột, máy móc trang, thiết bị dây chuyền làm bánh… Với mẫu mã đa dạng, tính năng nổi bật, chất lượng tuyệt vời và giá cả hợp lý bạn hoàn toàn yên tâm khi đến chúng ra Thiên Bình group còn tư vấn thiết kế miễn phí cho các khu bếp bánh cho các nhà hàng khách sạn, tiệm bánh lớn nhỏ, có sở kinh doanh bánh tại nhà, online hay các trường học đào tạo nghề làm bánh. Chuyên tư vấn sử dụng thiết bị đúng công suất, hiệu quả khi sử dụng và mang đến các giải pháp tuyệt vời cho khu bếp vẽ thiết kế 3D khu bếp làm bánh củaThiên Bình cho 1 dự ánBản vẽ dự án thiết kế khu bếp bánh của Thiên Bình cho khách hàngThiên Bình tự hào là một trong số ít đơn vị được chứng nhận về tiêu chuẩn ISO về tư vấn thiết kế, cung cấp sản xuất, nhập khẩu và phân phối các thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị làm bánh trên thị trường Việt Nam. Chính vì vậy khách hàng hoàn toàn yên tâm khi đến với chúng chứng nhận đạt tiêu chuẩn ISO 90012015Với sứ mệnh mang đến sự tiện nghi cho bất cứ đối tượng khách hàng. Chúng tôi cam kết phục vụ quý khách hàng bằng các dịch vụ tuyệt vời, chuyên nghiệp, mang đến các sản phẩm có chất lượng cao với giá thành hợp lý nhất. Hãy đến với Thiên Bình Group để được tận hưởng mọi tiện nghi khi làm bánh. Nơi cung cấp đầy đủ các dụng cụ làm bánh cơ bản tiện dụng giá siêu rẻ cho bạn tại DVPmart. Với thế giới dụng cụ làm bánh vô cùng đa dạng và phong phú từ các dụng cụ cơ bản đến các dụng cụ làm bánh nâng cao từ các dao cắt bánh, các tô trộn bột hay cả nhiệt kế lò toàn là những dụng cụ cần thiết để làm ra chiếc bánh ngon.

kinh nghiệm kinh doanh dụng cụ làm bánh