khởi nghiệp từ nấu rượu

Bếp từ công nghiệp 16KW mặt phẳng BT-16P7Sv2 là loại bếp điện từ đôi được kết hợp từ 2 bếp từ đơn công suất 8KW sử dụng điện 3 pha 380V. Đây là bếp chính của gian bếp nhà hàng, khu nấu ăn của xưởng sản xuất hay doanh trại. Bếp có tốc độ đun nấu nhanh, do Waiter's Corkscrew (Dụng cụ mở chai rượu) Dụng cụ này được dùng để mở chai rượu vang có nắp là nút bần. Một Waiter's Corkscrew có 3 phần, đó là phần dao dùng để cắt giấy bạc bọc chung quanh nắp rượu vang, phần thứ 2 là lò xo dùng để đâm vào nút bần và phần thứ 3 là đòn bẩy dùng để đẩy nút chai lên. Dao Bào (Channel Knife & Citrus Zester ) Trên iPhone hãy tiến hành khởi động lại bằng cách mở nút Home > Thiết bị > Thêm > Khởi động lại. Cấp quyền truy cập trên iPhone: Chỉ khi bạn bấm vào phần Tin cậy trên iPhone thì máy tính mới có thể truy cập vào ảnh trên điện thoại của bạn. Bảng chọn này sẽ xuất hiện khi bạn kết nối với máy tính. Nồi nấu cháo công nghiệp Nồi nấu chè công nghiệp Nồi tráng bánh cuốn điện Nồi nấu xôi bằng điện Nồi chưng cất tinh dầu Nồi nấu có cánh khuấy Nồi cô cao dược liệu Nồi hấp cơm tấm Anh Ngô Bá Đức khởi nghiệp từ Ngô Nếp non sấy. Theo anh Đức, sản phẩm ra đời là sự kết tinh nghiên cứu kỹ lưỡng, nó khác biệt hẳn so với các sản phẩm cùng loại trên thị trường, đó là các nguyên liệu được chọn lọc kỹ ngay từ đầu vào, pha trộn theo tỷ lệ Bếp Từ Bosch PIJ651FC1E 3 Vùng Nấu Series 6 nhập khẩu 100% Đức được trang bị điều khiển 17 cấp độ nấu ăn. Bếp là dòng series 6 có 3 vùng nấu, vùng rộng nhất có đường kính 28 cm rất tiện lợi khi sử dụng. Đặc biệt từng khu vực của bếp được trang bị chức năng Ơi Vay Lừa Đảo. Nghề nấu rượu từ bao đời nay vẫn đang được phát triển mạnh, có giai đoạn được nhà nước khuyến khích thu mua và là sản phẩm nằm trong danh sách sản phẩm truyền thống có giá trị xuất khẩu. Vậy nên, dám khởi nghiệp thì sẽ thành công với nghề nấu rượu này! Bạn tin không? Cùng tìm hiểu nhé! Bất cứ một bữa tiệc nào của người Việt cũng không thể thiếu rượu. Chén rượu là yếu tố cốt lõi để cho các bữa tiệc trở nên sôi động, vui tươi hơn. Người ta mời dự đám cưới, đám hỏi, dự các cuộc gặp mặt, câu nói cửa miệng là “đi uống rượu”. Vậy nên chỉ cần một công thứ nấu rượu ngon, thì bạn không lo sẽ không tiêu thụ được. Cách nấu rượu truyền thống Thành công với nghề nấu rượu Chi phí khởi nghiệp với nghề nấu rượu Báo giá các dòng nồi nấu rượu để các bạn tham khảo trước khi đầu tư mua nồi nấu rượu Nồi nấu rượu mini đồng Nồi nấu rượu 30-40 kg/mẻ đồng Nồi nấu rượu 70-80 kg/mẻ đồng Nồi nấu rượu Viễn Đông Trên đây là giá nồi nấu rượu bằng điện tổng hợp chuẩn nhất trên thị trường hiện nay, muốn mua các dòng nồi nấu rượu bằng điện, hãy liên hệ trực tiếp với Viễn Đông tại chi nhánh gần nhất để nhận được tư vấn và hỗ trợ về thông tin chi tiết sản phẩm. Bán rượu liệu có lãi? Như đã đề cập ở trên nhu cầu về rượu quanh năm vẫn chưa hề thuyên giảm cho đến ngày nay nhất là dịp lễ tết đến gần. Với cuộc sống bận rộn, nhu cầu làm mua rượu tăng cao, nhiều cửa hàng bắt đầu mở ra để đáp ứng sự tiện lợi cho người tiêu dùng. Chi phí cho 1 lít rượu trên thị trường vào khoảng Rượu nếp cái hoa vàng Giá bán Rượu nếp cẩm Rượu nếp trắng Với 1 lít rượu gạo hiện nay, được bán ra với giá khoảng từ đồng. Như vậy, tính ra 1 lít rượu bạn sẽ có lãi khoảng đồng, bán được 10 lít rượu, bạn sẽ thu về được đồng. Số tiền lãi cao hơn cả so với số vốn mà bạn đã bỏ nên, với chi phí ban đầu rơi vào khoảng đồng thì một năm bạn có thể lãi lên đến hàng trăm triệu đồng. Nguy cơ lỗ vốn khi nấu rượu sai cách Không đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm là nguyên nhân hàng đầu gây ra tình trạng các hộ kinh doanh rượu có nguy cơ phải đóng cửa. Vì thường thì các hộ kinh doanh nấu rượu bằng các phương pháp thủ công, chỉ sự dụng một chiếc nồi để nấu cơm rượu, còn đường ống dẫn rượu và nơi làm mát thì đều là tự chế, việc gỉ sét, khói bụi làm nồi và đường ống dẫn rượu đen là chuyện hết sức bình thường. Tuy nhiên, việc này lại làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng. Vậy nên lựa chọn một chiếc nồi điện nấu rượu bằng điện là một lựa chọn hoàn hảo với xu hướng hiện đại ngày nay. Ngoài ra bạn còn tiết kiệm được rất nhiều thời gian công sức khi sử dụng phương thức nấu rượu truyền thống bằng bếp than. Liên hệ ngay với Viễn Đông tại chi nhánh gần nhất nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu chi tiết và trang bị nồi nấu rượu công nghiệp để nhận được tư vấn và hỗ trợ. >>> Cách nấu rượu gạo công nghiệp Đối với những người đang có ý định kinh doanh rượu tự nấu thì câu hỏi “Nấu rượu có lãi không?” đặc biệt được chú ý. Không phải tự nhiên mà nghề nấu rượu trở nên phổ biến và dần chuyển sang nấu rượu công nghiệp với quy mô lớn. Cùng tìm hiểu nhé! Để trở thành một ngành kinh doanh phát triển như vậy, chắc chắn là có lãi. Nhưng lãi bao nhiêu và làm thế nào để có lãi nhiều hơn nữa? Hãy cùng Viễn Đông tìm hiểu nhé! Trước đây chỉ xuất phát từ nấu rượu để uống trong gia đình. Dần dà, nghề nấu rượu mới phát triển thành nấu rượu để bán và trở thành những làng rượu có tiếng như rượu Kim Sơn, rượu làng Vân, rượu bàu đá Bình Định… Nhu cầu sử dụng rượu của người dân cũng ngày càng cao, đặc biệt là trong những dịp Lễ Tết thì lượng rượu tiêu thụ có thể tăng gấp trăm lần so với ngày thường. Cùng với đó là sự phát triển rộng khắp của các cơ sở nấu rượu. Tất nhiên là phải có lãi thì người ta mới đua nhau nấu rượu để bán. Nấu rượu có lãi không? Từ nguồn nguyên liệu chính là gạo nếp, cùng với men rượu dễ làm rồi qua công đoạn chưng cất tạo thành rượu nếp ta ngon. Như vậy, tiền vốn để nấu rượu không đắt, chỉ là mất khá nhiều công sức nếu nấu rượu thủ công. Bài toán tính lãi của nghề nấu rượu Trung bình cứ 10 kg gạo sẽ nấu ra được 7- 8 Lit rượu nguyên chất 40- 45 độ. Gạo nếp mua buôn có giá thành khoảng đồng/ kg, 10kg gạo sẽ tốn khoảng đồng. Thêm tiền men nữa thì chi phí khoảng đồng. “Ở đây, đa phần các hộ dân đều nấu rượu gạo để bán. Nhà tôi cũng nấu rượu gạo nguyên chất, bán với giá 15 nghìn đồng, 17 nghìn đồng và 30 nghìn đồng/lít tùy thuộc vào độ rượu và chất lượng“- Theo ông Quyết, một người nấu rượu lâu năm ở làng Vân Bắc Giang cho biết. Tính trung bình sẽ thu về được khoảng đồng trên 10kg gạo đem nấu. Tiền lãi được khoảng đồng, lợi nhuận gần bằng với tiền vốn bỏ ra. Tuy nhiên, thời gian để nấu được rượu mất rất nhiều và người dân nấu rượu thủ công chủ yếu “lấy công làm lãi”. Cách làm giàu của nghề nấu rượu công nghiệp Để đáp ứng nhu cầu sử dụng rượu lớn trên thị trường cũng như sự hiện đại hóa của máy móc, các cơ sở nấu rượu đã thay thế nồi nấu rượu bằng củi sang nồi nấu rượu bằng điện. Phương pháp này giúp nâng cao năng suất, thu được nhiều rượu hơn từ cùng một lượng gạo. Hơn thế nữa, nồi nấu rượu tự động chỉ cần một người vận hành, cắt giảm nhân công đáng kể. Nhờ sử dụng nồi nấu rượu bằng điện, chi phí sản xuất rượu giảm đi rất nhiều so với cách nấu rượu truyền thống. Cũng từ đó mà lợi nhuận tăng cao hơn. Tuy nhiên, một số địa chỉ nấu rượu muốn “ăn” nhiều lãi hơn bằng cách sử dụng một loại men đặc biệt. Giá gói men chỉ đồng, dùng cho cả tạ gạo thì cứ 10kg gạo thu được 13- 15 Lit rượu. Rượu thu được cao gấp đôi thông thường và chỉ bán với giá đồng/ lit. Cách làm giàu mà đánh đổi cả cái tâm cũng như sức khỏe của người dân cả nước như vậy cần được tẩy chay. Không cần sử dụng hóa chất, không cần bán phá giá, những cơ sở nấu rượu công nghiệp hoàn toàn có thể kinh doanh có lời nhờ có sự hỗ trợ của nồi nấu rượu bằng điện. > Cách nấu rượu gạo công nghiệp của các cơ sở chuyên nghiệp Tham khảo top 3 mẫu máy nấu công nghiệp bán chạy tại Viễn Đông Viễn Đông đang là đơn vị đứng đầu trong việc cung cấp dòng máy nấu công nghiệp phù hợp với từng mục đích của người dùng. Dưới đây sẽ là 3 mẫu máy bán chạy nhất tại Viễn Đông Top 1 Nồi hơi nấu rượu 20kg/mẻ được nhiều khách chọn bởi năng suất cao với 20kg men rượu được ủ sẽ cho ra lượng rượu từ 20 – 28 lít phù hợp với đa số các hộ gia đình nấu rượu tại nhà kinh doanh nhỏ lẻ. Top 2 Bộ nồi nấu phở Viễn Đông phù hợp với nhiều quy mô kinh doanh do đa dạng về kích thước từ 25l – 80l -120l đáp ứng về năng suất yêu cầu của thiết bị nấu phở. Thêm vào đó, nhờ trang bị hệ thống điều khiển bạn dễ dàng tắt bớt 1 trong 2 thanh nhiệt và điều chỉnh giảm nhiệt độ đủ để nước dùng sôi liu riu, nước dùng vừa trong lại tiết kiệm điện. Top 3 Nồi nấu cánh khuấy 3 lớp được nhiều khách chọn bởi với thiết kế cánh khuấy, đun nấu lâu sẽ không bị đóng cặn, nấu cách thủy nên không sinh ra cháy khét. Thiết kế 3 lớp có foam cách nhiệt nên giúp thiết bị tiết kiệm được điện năng, thời gian đun nấu cũng nhanh hơn. Liên hệ với Viễn Đông nếu bạn đang muốn tìm kiếm những thiết bị tốt cho công việc kinh doanh nhà mình nhé! Tham khảo tủ sấy bát, máy rửa chén công nghiệp, bàn đông, bàn lạnh, bàn mát, bàn bếp inox, xe đẩy inox 3 tầng Đầu tư xưởng nấu rượu là một việc rất cần thiết nếu như bạn muốn kiếm tiền bằng nghề sản xuất và kinh doanh rượu. Để việc sản xuất rượu luôn thuận lợi, bạn phải tích lũy cho mình kinh nghiệm và đầu tư xưởng nấu rượu ngay từ ban đầu, dù với những cơ sở sản xuất kinh doanh mới hay là những nơi đã có kinh nghiệm nấu rượu lâu đời nhưng vẫn theo phương pháp thủ công. Vậy làm thế nào để có thể thực hiện giấc mơ làm giàu từ việc nấu rượu, hãy cùng tìm hiểu bài viết chúng tôi chia sẻ dưới đây. Một vài điều cơ bản nhưng sẽ mang cho bạn một cái nhìn khác. 1. Tìm đầu ra của rượu trước khi quyết định quy mô của xưởng Trước khi quyết định quy mô của xưởng nấu rượu, đầu tiên bạn nên tìm đầu ra của rượu. Vì đây là nhân tố quyết định đến doanh thu của bạn. Nếu bạn tìm được lượng khách hàng lớn là những đại lý thì nên đầu tư tài chính để mở những xưởng rượu có quy mô lớn nhằm mang lại lợi nhuận cao nhất có thể. Trong khi đó, nếu bạn quyết định bán lẻ thì nên mở xưởng rượu hộ gia đình để nhanh thu hồi vốn trong thời gian ngắn nhất. Rượu Bàn Than của HTX Thuận An 2. Đầu tư vào máy móc hiện đại Dù bạn mở xưởng nấu rượu lớn hay nhỏ thì việc đầu tư máy móc hiện đại vô cùng quan trọng. Bởi vì trong thời đại hiện nay người tiêu dùng rất quan tâm đến chất lượng rượu và an toàn cho sức khỏe. Tâm lý người tiêu dùng bây giờ chính là Bỏ tiền để mua những sản phẩm chất lượng với giá cao. Tốt nhất bạn nên mua máy lọc rượu để khử được aldehyde, methanol, bụi bẩn cùng những chất độc hại khác thay vì lọc rượu theo phương pháp thủ công truyền thông. Đây cũng là kinh nghiệm trong kinh doanh rượu giúp bạn sinh lời cao. Hệ thống nấu rượu rượu Bàn Than 3. Khảo sát ý kiến người tiêu dùng sau khi sản xuất mẻ rượu đầu tiên Với những người mới kinh doanh rượu, sau khi đã quyết định đầu tư xưởng nấu rượu thì họ nên khảo sát ý kiến người tiêu dùng về sản phẩm của mình sau khi đã sản xuất mẻ đầu tiên. Theo đó, với cách này bạn sẽ nắm được thị hiếu người tiêu dùng để điều chỉnh quy trình sản xuất cho phù hợp. Điều này sẽ giúp bạn mang lại lãi cao, tránh gặp phải tình trạng hàng ế ẩm. Rượu bàn than Nói đến việc đầu tư hệ thống chưng cất rượu sẽ mang đến những lợi ích nhất định. Nếu như trước đây bạn nấu rượu bằng phương pháp thủ công một ngày chỉ có thể nấu được một mẻ rượu, mất rất nhiều thời gian và công sức để có thể nấu xong được một mẻ rượu, nhưng thay vào đó khi bạn sử dụng nồi nấu rượu bằng điện tự động một ngày bạn có thể nấu 3-4 mẻ mà không mất quá nhiều công sức lại mang hiệu quả cao, chất lượng sản phẩm cũng được cải thiện rõ rệt. Trên đây là những kinh nghiệm về đầu tư xưởng nấu rượu mang lại doanh thu cao cho những người muốn làm giàu từ nghề rượu. Hy vọng bạn sẽ ích lũy thêm cho mình kinh nghiệm để việc làm ăn luôn được suôn sẻ, thuận lợi và hồng phát. KAG Việt Nam rất vui khi có thể cùng các bạn hiện thực hóa giấc mơ phát triển thương hiệu rượu ngày càng phát triển mô hình sản xuất, kinh doanh rượu. Với những đánh giá tốt từ khách hàng chúng tôi tin rằng sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm, kinh nghiệm tốt nhất. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ về hệ thống chưng cất rượu cũng như quy trình sản xuất rượu sạch theo đúng tiêu chuẩn chất lượng của Bộ Y Tế. CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM Hotline/zalo 0904685252 Website - Email Kagtechvn Địa chỉ số 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan - Thanh Xuân - Hà Nội Ông Ninh Văn Được, thôn 2, xã Thuận Hà Đắk Song, sau nhiều năm lập nghiệp với nghề nấu rượu, nuôi heo đã xây dựng cơ ngơi bề thế. Ông trở thành nông dân sản xuất, kinh doanh giỏi, được Chủ tịch UBND tỉnh tặng bằng khen. Năm 2000, gia đình ông Được rời quê hương Ninh Bình vào xã Thuận Hà lập nghiệp. Với số vốn ít ỏi, gia đình ông phải mượn đất của người quen dựng nhà ở có nguồn thu nhập, trang trải cuộc sống, lo cho các con ăn học, vợ chồng ông nấu rượu, sản xuất đậu khuôn và nuôi heo. Ông Được cho biết, những ngày đầu lập nghiệp, đường giao thông trong thôn nhỏ, nắng thì bụi, mưa thì lầy, nên di chuyển rất khó nhưng, hằng ngày ông phải lặn lội mang rượu, đậu khuôn đi nhập tại các chợ, quán bán thức ăn tươi. Ông còn tận dụng hèm rượu, bã đậu làm thức ăn chăn nuôi heo, giúp giảm chi phí, tăng nguồn thu nuôi heo hiệu quả, ông Được mua heo nái về nuôi rồi tuyển lựa những con khỏe mạnh làm giống. Nhờ chủ động được nguồn heo giống, nên ông luôn duy trì 20 con heo thịt trong các nguồn thu nhập, vợ chồng ông dần ổn định cuộc sống, mua được đất ở, chăm lo tốt cho các con học hành. Ông cũng đầu tư mua được hơn 3 ha đất trồng cà Được luôn tiên phong trong việc đưa khoa học, kỹ thuật vào sản xuấtNăm 2016, với kinh nghiệm nuôi heo nhiều năm, ông Được quyết định đầu tư mở trang trại chăn nuôi heo, với quy mô chuồng nuôi. Ông duy trì 100 con heo nái, 3 con heo đực để tự sản xuất heo năm, trang trại của ông cung cấp ra thị trường khoảng con heo giống. Cùng với đó, ông giành riêng 1 khu vực nuôi 200 con heo thịt mỗi Được cho biết, kinh nghiệm từ nuôi heo truyền thống giúp ông có nhiều kiến thức, kỹ năng chăm sóc heo tốt hơn. Trong đó, điều quan trọng nhất là phòng bệnh cho heo theo 2019 và 2020, giá heo ở mức cao, thị trường tiêu thụ thuận lợi, nên ông có lãi đậm. Sau đó, do giá thức ăn chăn nuôi tăng quá cao, nên ông tạm dừng nuôi heo và chuyển công năng chuồng trại để nuôi dê. Hiện nay, nguồn thu nhập của gia đình ông đạt gần 1 tỷ đồng trừ chi phí mỗi gian qua, ngoài làm giàu cho gia đình, ông Được còn tạo việc làm cho nhiều lao động là người dân tộc thiểu số tại địa phương, với mức lương đồng/ngày năm 2017 đến nay, ông đã giúp đỡ 20 hộ nghèo; phổ biến khoa học, kỹ thuật cho 25 hộ; giúp đỡ 5 hộ dân, với gần 25 triệu đồng. Gia đình ông còn nhận giúp đỡ cho nhiều hộ trên địa bàn thoát lãnh đạo xã Thuận Hà, ông Được là Chủ tịch Hội Nông dân của xã từ năm 2008 đến nay và luôn hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ. Ông là cán bộ tâm huyết, nhiệt tình, gương mẫu trong mọi phong trào ở địa tinh thần trách nhiệm, thái độ nêu gương ở mức cao, ông Được đã, đang thúc đẩy phong trào “Nông dân thi đua sản xuất, kinh doanh giỏi” của xã Thuận Hà phát triển mạnh...Thời gian qua, ông ược đã nhận được nhiều khen thưởng của các cấp, các ngành vì thành tích xuất sắc trong lao động, sản xuất, thi đua. Trong đó, nổi bật là Bằng khen của Chủ tịch UBND tỉnh vì có thành tích xuất sắc trong các phong trào thi đua yêu nước, giai đoạn 2015 – 2019; Bằng khen của Hội Nông dân Việt Nam vì thành tích xuất sắc trong phong trào thi đua yêu nước, giai đoạn 2015 – 2020; Bằng khen của Hội Nông dân Việt Nam vì thành tích xuất sắc trong triển khai, thực hiện việc đẩy mạnh công tác khoa học và công nghệ... Nấu gạo truyền thống tưởng chừng như đơn giản, nhưng không phải thế. Để cho ra những mẻ rượu đúng chuẩn, không bị khê cháy và đảm bảo không gây độc hại thì đó là đúc kết kinh nghiệm trong cả quá trình từ lựa chọn gạo, lên men đến chưng cất. Dưới đây, KAG Việt Nam xin chia sẻ quy trình sản xuất rượu gạo truyền thống của người dân làng rượu Kim Sơn, Ninh Bình. Nấu rượu gạo gồm các bước như sau. Chọn nguyên liệu Gạo nấu và Men rượu Gạo là nguyên liệu chính cấu thành nên rượu thành phẩm. Thường thì đa số các hộ gia đình nấu rượu trắng kinh doanh thì họ dùng gạo tẻ đẻ giảm chi phí. Tuy nhiên, để rượu cho ra chất lượng ngon nhất, êm thơm nồng thì chúng ta nên dùng gạo nếp, mà đặc biệt là dùng gạo nếp cái hoa vàng vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám nên rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, lipid, các nguyên tố vi lượng và vitamin nhất là vitamin B1. Men rượu là 1 thành phần cực kỳ quan trọng quyết định đến chất lượng rượu. Mỗi địa phương lại có 1 bí quyết men riêng, đối với Rượu Kim Sơn sử dụng men 36 vị thuốc bắc. Có thể tham khảo 1 trong 4 loại men sau - Men thuốc bắc. - Men thuốc nam. - Men thuốc tây không dùng thuốc bắc hay thuốc nam ức chế vi sinh vật mà dùng kháng sinh. - Men bánh lá dân tộc. Nấu cơm và lên men rượu Nấu cơm rượu, vo gạo và ngâm với nước từ 4-6 tiếng, sau đó cho vào các khay của tủ nấu cơm công nghiệp, tủ cơm hoạt động dựa trên nguyên lý nước đun sôi, đảm bảo chất lượng cơm mềm, không khê cháy và chín đều. Trộn lên men và ủ cơm là khi cơm rượu đã chín, bỏ ra bàn tãi cơm để âm ấm và bắt đầu rắc men với tỉ lệ 1 lạng men / 10kg gạo. Men xay hoặc giã từ cối càng mịn, càng nhỏ càng tốt. Chú ý không nên rắc men khi cơm còn nóng hoặc quá nguội, bởi vì nếu cơm quá nóng thì sẽ làm men chết hoặc men quá nguội thì sẽ không ăn được cơm. Các bạn chia men thành 2 phần một phần rắc đều mặt trước đảm bảo men phủ kín bề mặt cơm, sau đó lật mặt dưới lên rắc nốt nửa men còn lại. Có 2 cách lên men là lên men ẩm và lên men lỏng - Lên men ẩm là quá trình tạo điều kiền cho enzym amylase của nấm mốc, vi khuẩn xúc tác thủy phân tinh bột. Cơm đã trộn men được đem ủ trong khoàng 5-10 giờ để mốc mọc cả khối cơm sau đó vun thành đống, phủ kín bằng vải và giữ ở nơi thoáng mát nhiệt độ 28-32 độ C trong 3-4 ngày có thể sớm hoặc muộn hơn 1-2 ngày tùy vào thời tiết. - Lên men lỏng là quá trình nấm men sử dụng đường tạo ra để lên men rượu. Khi cơm rượu có mùi thơm nhẹ của rượu, ăn thấy ngọt , có hơi cay vị của rượu thì chuyển sang ủ trong chum vại kín với nước sạch theo tỷ lệ 1 phần gạo/ 2-3 phần nước. Thời gian ủ lỏng kéo dài khoảng 12-15 ngày đối với đáy chìm và 18-22 ngày đối với đáy nổi có thể sớm hơn hoặc muộn hơn 1-2 ngày tùy vào thời tiết. Quá trình chưng cất cho ra rượu thành phẩm Ủ rượu khoảng 1 -2 tuần tùy cách lên men lỏng hay ẩm, khi ấy cơm đã lên men và sẽ ra nước cốt, chúng ta múc cả cốt cả cái cho vào nồi và tiến hành chưng cất rượu. Thiết bị chưng cất thường là các nồi đồng nấu rượu bằng than củi theo cách nấu truyền thống. Tuy nhiên, để nấu rượu nhanh hơn, tận thu tối đa sản phẩm và hạn chế thấp nhất các độc tố tự nhiên có trong rượu gạo, bạn nên sử dụng nồi nấu rượu bằng điện để chưng cất. Sử dụng nồi nấu rượu bằng điện thì thời gian chưng cất dao động tự 3,5-4h, tùy vào số lượng gạo nấu. Đặc biệt, nếu muốn rượu đảm bảo các hàm lượng độc tố về mức an toàn cho phép và không gây cảm giác váng đầu khi uống, bạn nên đầu tư kết hợp sắp thêm máy lọc khử andehit trong rượu. - Rượu sau khi chưng cất được phải có mùi thơm nồng, uống vào thấy êm êm và tê đầu lưỡi, các bạn không nên uống rượu ngay khi mới ra lò mà nên đổ vào chum sành để khoảng 1-2 tháng rồi mới uống, về cơ bản rượu càng để lâu uống càng ngon. Dây chuyền nấu rượu của cơ sở Hoa Hồng đak lak do Công ty KAG cung cấp Để có được những mẻ rượu thơm ngon chuẩn hương vị truyền thống nhưng vẫn tiết kiệm, đảm bảo vệ sinh, KAG Việt Nam giới thiệu tới các bạn bộ thiết bị nấu rượu bằng điện 50kg/ mẻ, cho ra 50l rượu 1 lần nấu; thích hợp với hộ gia đình sản xuất nhỏ hoặc cơ sở sản xuất rượu nhỏ. Bộ thiết bị sẽ được lắp đặt tại nhà cùng hướng dẫn sử dụng tận tình. Mời các bạn tham khảo website để có thêm các công thức ngâm, ủ rượu, lên men rượu, và nhiều hơn thế nữa. Dây truyền nấu rượu hiện đại Nồi nấu rượu bằng điện + Dung tích nồi 250L + Công suất chưng cất 50 L / 11 UK Gal / 13,2 US Gal = 50kg nguyên liệu/ mẻ + Điện áp 220V / 380V + Chất liệu thép không gỉ inox 304. + Thời gian hấp rượu 3 ~ 4 giờ bao gồm cả thời gian làm nóng, Sử dụng điện 3 pha + Hệ thống tủ điện điều khiển tự động cài đặt thời gian và nhiệt độ nấu. + Nhiệt kế tích hợp ở trên nắp nồi từ 0°C – 150°C + Hệ thống trở xục được bố trí dưới đáy nồi. Tủ nấu cơm công nghiệp + Dung tích 50kg ~ 12 – 14 khay, … tùy vào nhu cầu của khách hàng + Công suất 8 - 10 số điện + Tủ nấu cơm công nghiệp có thể nấu được nhiều suất ăn hơn, nếu dùng nồi nấu thì mất khoảng 2-3 nồi nấu cơm công nghiệp. + Sủ dụng tủ nấu cơm sẽ chín đều cơm và không bị nhã so với dùng nồi. + Ngoài chức năng nấu cơm thông thường thì tủ nấu cơm có thể dùng để hấp giò chả, bánh bao, gà, vịt, hải sản... Máy lọc rượu khử độc tố + Công suất 40L/h , nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển và vệ sinh lau chùi sản phẩm. + Công suất nhỏ ~ 3 - 5 số điện + Không tiêu tốn điện năng với công suất 65W. + Máy lọc rượu đạt tiêu chuẩn về chất lượng, là sản phẩm đầu tiên và DUY NHẤT tại Việt Nam có được chứng thư giám định của Vinacontrol về chất lượng máy - Liên hệ Công ty KAG Việt Nam Số 115, Ngõ 509, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội Hotline/zalo Facebook Việt Nam - Máy và Công Nghệ Rượu cần là thức uống không thể thiếu trong các dịp lễ Tết của các dân tộc Tây Nguyên. Với người Ê Đê, uống rượu ngày Tết cũng là một phong tục. Để có được những ché rượu thơm ngon cho gia đình, bạn bè, người thân vào các dịp lễ Tết, cúng bái. Ông Ma Pam tâm sự “Nhà tôi chuyên làm rượu cần, sau này tôi sẽ truyền lại cho những đứa trẻ làm rượu cần để giữ lại phong tục truyền thống của người Ê đê, để không mất đi truyền thống đó”. Với khát vọng giữ gìn và khởi nghiệp từ nghề nấu rượu cần truyền thống, chàng trai người dân tộc Êđê Y Nay Ajun SN 1990, thôn Hòa Thành, xã Hòa Đông, huyện Krông Pắk đã truyền cảm hứng cho thanh niên dân tộc thiểu số trên con đường lập thân, lập nghiệp. Từ nhỏ, Y Nay đã được tiếp xúc và học về cách nấu rượu cần của dân tộc Êđê. Năm 2016, sau khi tốt nghiệp ngành Quản trị kinh doanh của Trường Đại học Công nghiệp 4 thành phố Hồ Chí Minh, Y Nay trở về Đắk Lắk làm nhân viên tiếp thị cho một công ty bia, đến cuối năm 2018 mới về làm Phó Bí thư Đoàn xã Hòa Đông, huyện Krông Pắk. Làm công tác Đoàn, Y Nay được đi nhiều nơi, tham quan nhiều mô hình khởi nghiệp từ nhiều đặc sản trên vùng đất đỏ bazan, lại được bạn bè khuyến khích nên Y Nay quyết tâm khởi nghiệp với nghề nấu rượu cần truyền thống. Ban đầu còn thiếu kinh nghiệm nên rượu làm ra thường có vị chua, mùi rất khó chịu, không thể uống được, nhưng Y Nay không nản chí mà tiếp tục tìm tòi học hỏi, thậm chí đi xa hàng trăm cây số đến nhà những người già có kinh nghiệm làm rượu cần ở các buôn làng để học bí quyết rồi về làm lại từ đầu. Y Nay tâm sự “Thời gian sau đó, tôi chỉ dám làm với số lượng hạn chế, đồng thời bán rẻ cho người thân quen rồi lắng nghe phản hồi của khách hàng để hoàn thiện sản phẩm”. Y Nan chia sẻ cách làm rượu cần Theo Y Nay, làm rượu cần không khó nhưng muốn làm rượu cần ngon thì phải có bí quyết riêng. Với anh, bí quyết làm nên hương vị đặc trưng nằm ở loại men và cách phối men. Thông thường, anh hay sử dụng cây hem loại cây rừng có vị ngọt, cây riềng rừng có vị cay, thơm nồng và gạo xay nhuyễn trộn lẫn vào nhau tạo thành những cục men rồi đem phơi khô. Sau khi có men thì nấu cơm để nguội rồi rải đều men lên và cho vào ché, lấy lá chuối bịt kín miệng rồi để nơi thoáng mát. Thời gian để ủ phải kéo dài khoảng 2 tháng mới có thể sử dụng nồi chưng cất ra rượu để dùng. Rượu cần để càng lâu hương vị càng đậm đà và thơm ngon hơn. Y Nay cho biết “Rượu cần là sản phẩm có giá trị văn hóa truyền thống không thể thiếu trong các lễ hội và sinh hoạt cộng đồng của đồng bào các dân tộc thiểu số Tây Nguyên, với mong ước mang lại niềm vui, hạnh phúc, sự tốt lành. Hiện nay, sản phẩm còn được đưa đến nhiều vùng trong cả nước, được nhiều người thưởng thức, tạo nên sự giao lưu văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền”. Mặc dù mới ra đời nhưng thương hiệu “Rượu cần Y Nay” đã được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh biết đến. Bình quân mỗi tháng, Y Nay sản xuất khoảng 70 – 100 ché rượu, riêng trong dịp Tết Nguyên đán Canh Tý 2020 vừa qua, Y Nay cho ra thị trường trên 300 ché với giá từ – đồng/ché tùy thể tích. Y Nay đang ấp ủ ý định thành lập công ty để đưa sản phẩm đến với nhiều người hơn, đồng thời tiếp thị sản phẩm tới các cửa hàng trong và ngoài tỉnh để mở rộng thị trường. Dù còn rất nhiều việc phải làm, nhiều thách thức đang ở phía trước, nhưng bước đầu có thể thấy Y Nay Niê đã tìm ra hướng đi phù hợp để khởi nghiệp, qua đó truyền cảm hứng cho thanh niên dân tộc thiểu số trên địa bàn tỉnh trên con đường lập thân, lập nghiệp. Rượu Y Nay được rất nhiều người ưa thích Anh Nguyễn Văn Hà, Bí thư Huyện Đoàn Krông Pắk cho biết “Không những luôn đeo đuổi với đam mê làm rượu cần truyền thống, Y Nay còn là cán bộ Đoàn trẻ tuổi nhiệt huyết, sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm cho đoàn viên, thanh niên trong và ngoài huyện muốn khởi nghiệp từ rượu cần”. Người Ê Đê nói riêng và các dân tộc ở Trường Sơn, Tây Nguyên nói chung quan niệm rượu cần là nước uống của Yàng thần linh…mang lại niềm vui, sự tốt lành, nên trong các dịp lễ tết, các sự kiện trọng đại của buôn làng, gia đình không thể thiếu rượu cần. Uống rượu cần là một nét văn hóa đẹp trong đời sống của các dân tộc Tây Nguyên từ ngàn xưa. Ngoài nghĩa vụ với các thần linh, nó còn biểu hiện đầy đủ tính tập thể của cộng đồng, lòng mến khách của gia chủ. Ngày Xuân Chủ – khách ngồi xếp chân vòng tròn vít cong cần hút say sưa hòa vào cùng với tiếng cồng chiêng trầm bồng, những điệu xoan mềm mại. Rượu cần đã đưa con người xích lại gần nhau hơn. Ché rượu cần chính là sợi dây gắn kết từng cá nhân với cộng đồng, giúp mọi người xích lại gần nhau hơn, đoàn kết, giúp nhau trong sản xuất, đời sống. Đặc biệt, uống rượu cần còn thể hiện sự gắn kết, đùm bọc lẫn nhau giữa các thành viên trong gia đình nhất là trong dịp đầu xuân năm mới. Để có ché rượu cần ngon cần phải kỹ lưỡng ở từng công đoạn Chọn loại gạo dẻo nấu cơm, men được chế từ nhiều loại cây thành phần không thể thiếu là cây hem rừng, ché ủ rượu, nhiệt độ cơm khi trộn men…Quá trình chưng cất rượu cần cũng giống như quá trình nấu rượu gạo, rượu ngô truyền thống. Với việc đầu tư của hệ thống sản xuất rượu hiện đại như Tủ nấu cơm, lò chưng cất rượu, máy lọc rượu rượu cần ngày càng được người tiêu dùng trên cả nước yêu thích. Các thiết bị mà bất cứ cơ sở sản xuất rượu truyền thống nào cũng nên có Tủ nấu cơm là một trong những thiết bị được đánh giá là cần thiết, và không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất rượu công nghiệp. Sử dụng phương pháp nấu cơm bằng cách hấp, tủ điện có thể nấu cơm với số lượng lớn trong thời gian ngắn nhất mà vẫn đảm bảo cơm chín đều, không có tình trạng cháy, khét, hay cơm khê. Tác dụng của thiết bị nồi nấu rượu bằng điện được thiết kế chuyên dụng, với kết cấu đơn giản, vật liệu chế tạo an toàn và tự động hóa giúp cho quy trình nấu rượu trở nên đơn giản và tiết kiệm được rất nhiều thời gian, sức lực. Nồi được thiết kế với cách chưng cất rượu tự động, hệ thống làm lạnh tự nhiên đem đến hiệu quả cất rượu cao nhất, làm tăng sản lượng rượu chưng cất. Máy lọc rượu hay còn gọi là máy lọc khử độc tố trong rượu là thiết bị có thể xử lý được các loại độc tố có trong rượu và loại bỏ các loại cặn lắng, vẩn đục điều này sẽ giúp rượu trong và hương vị của rượu cũng dậy mùi đặc trưng hơn. Máy lọc rượu là thiết bị chuyên dùng để giảm hàm lượng độc tố có khả năng gây hại trong rượu xuống mức an toàn cho phép của Bộ Y Tế và giúp rượu trong hơn. Để nhìn thấy chất lượng rượu ở nước ta ngày càng chất lượng, đảm bảo các tiêu chí về VSATTP tạo niềm tin cho khách hành có thể thoải mái sử dụng rượu mà không còn lo lắng gặp phải những trường hợp không đáng có khi sử dụng rượu không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng. Nhà nước vẫn luôn khuyến khích các hộ gia đình, các cơ sở sản xuất rượu đẩy mạnh đầu tư hệ thống máy móc hiện đại trong sản xuất rượu, thực hiện quy trình sản xuất rượu sạch. Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về rượu cần, loại rượu đang ngày càng chiếm thị phần rượu Việt Nam. Nếu quý khách có nhu cầu sử dụng tìm hiểu thiết bị chưng cất,lọc bỏ cặn bã, khử độc tố trong rượu, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ. CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM Hotline 0904685252 Website – Email Kagtechvn Địa chỉ 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội Bài viết liên quan Bí quyết nấu Rượu Men Lá của người Nùng Khám phá Rượu Ngô Bản Phố ủ men Hồng Mi độc đáo của tộc người H’Mông Quy trình Nấu rượu gạo theo phương pháp truyền thống 5 Lý do nên sử dụng Nồi Nấu Rượu KAG thay thế cho Nồi nấu rượu thủ công

khởi nghiệp từ nấu rượu